Кекс в хлебопечке
В моем сборнике рецептов кекс указан под названием «Золотой». Характеристика касается не стоимости продуктов, а цвета. Тот яркий желтый, что виден на фото — натуральный, без коррекции Фотошопа и других редакторов. Кажется, что в тесто добавлена куркума или шафран, но нет. Вкус, оттенок мякиша и простота приготовления — подкупают. Есть и минус. Большую порцию не испечешь за раз, все в строгих пропорциях и больше теста хлебопечь не потянет. Поэтому изделие на два яйца и всего 125 г муки выходит низким, если разделить ломтями, то получите 8-10 узких кусочков.
Ингредиенты
на
Чтобы испечь кекс в хлебопечке, возьмите продукты по списку. Ведерко агрегата изнутри натрите мягким сливочным или постным маслом — тонким слоем. Это позволит изделию не прилипнуть к стенкам, дну и поможет легко выпасть из емкости в уже готовом виде.
Тесто для хлеба хлебопечь замешивает самостоятельно. Загружаешь нужные продукты в указанной дозировке, соблюдаешь последовательность и все. Тут же замесить в миске все же придется. Сперва перемешиваем пшеничную муку с солью и разрыхлителем — в одной емкости.
В другой посудине взбиваем яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Запускаем миксер на пару минут.
Через минуты две, когда яйца с сахаром превратятся в пышную и воздушную пену, а смесь увеличится в объеме, вливаем молоко комнатной температуры и бросаем подтаявшее сливочное масло. Кстати, масло можно заранее растопить и остудить. Продолжаем взбивание следующие 1,5-2 минуты.
Пересыпаем сухой состав (муку с солью и разрыхлителем) к вязкому. Теперь месим по кругу, смело орудуем вручную. Замешиваем однородное тесто для кекса.
Наполняем промасленное ведерко нашим липким и тягучим тестом: опускаем в нишу хлебопечки, закрываем, включаем режим «Кекс» (у меня на 110 минут) и ждем финального сигнала. Дверцу не открываем, тесто с разрыхлителем должно приподняться. К тому же, если ее открыть, упадет температура нагрева.
Если отсутствует обычная духовая печь или по каким-то причинам вы ограничены и не имеете возможности воспользоваться духовкой, пеките кекс в хлебопечке.
Приятного чаепития!
Присоединяйтесь к нам в закрытый Телеграм-канал!Там рецепты, которых нет и никогда не будет на сайте.
Кекс с клубникой
Кексы с грушами
Творожный кекс в духовке
Кекс с замороженной вишней
Кекс с вареной сгущенкой
Кекс со смородиной
Кексы на кефире с изюмом в силиконовых формочках
Кексы с шоколадом внутри
Кекс на растительном масле
Тыквенные кексы
Кекс с кокосовой стружкой и бананами
Банановый кекс
Салат с копченой курицей и кукурузой
Бутерброд с яйцом пашот и авокадо
Кекс с замороженной вишней
Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра
Сэндвичи с консервированным тунцом и яйцом
Салат «Малахитовый браслет»
Бутерброды с тунцом консервированным и яйцом
Яйца, фаршированные печенью трески
Зеленый суп со щавелем и яйцом
Салат с картошкой фри
Куриный бульон с яйцом
Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами
Почему имбирь сметают c полок магазинов даже по цене 7000 рублей за кг.
Как выбрать болгарский перец в магазине и не ошибиться
Простой и понятный рецепт кекса)минимум ингредиентов,но вкус очень хорош)я бы ещё добавил немного изюма,но это конечно на любителя)
Хлебопечь печет строго по рецепту, здесь без изюма. С изюмом изменятся пропорции остальных продуктов.
Рецепт кекса понравился, легкий в исполнении и выглядит аппетитно. Но дома разрыхлителя нет, подскажите, можно содой заменить и сколько её добавлять?
Думаю, можно и соду, примерно столько же. Или смешайте сами лимонную кислоту, пшеничную муку и соду — получите разрыхлитель, пропорции легко найти в интернете или кулинарных книгах по выпечке.
Спасибо большое за рецепт,подкупает то,что все ингредиенты всегда есть в наличии,обязательно попробую,очень уж люблю выпечку и уж поверьте знаю в ней толк.Единственный вопрос можно ли испечь такую красоту(и уверенна вкуснятину)без использования яиц?Это принципиально.
В этом рецепте яйца нужны,обязательно.
Отличный рецепт, но какую муку вы использовали ? Не ем пшеничную муку) на что можно заменить? И есть вариант замены молока? Буду благодарна за ответ!)
Мука пшеничная. Для Вас нужен другой рецепт, заменяя молоко водой, пшеничную муку любой другой, не уверена, что выйдет кекс. Хотя, нужно пробовать — лишь бы хлебопечка справилась. Советую печь в духовке.