Кекс «Зебра»

Кекс «Зебра»
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
309 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Какао Мука и тесто Яйца
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка Миксер

Существуют рецепты, не теряющие своей популярности со временем. Как правило, они неприхотливы в исполнении, не требуют специальных навыков, готовятся из доступного набора продуктов. При этом немаловажную роль играет вкус, эффектный вид блюда.

В свое время молодые хозяйки начинали свою кулинарную практику именно с кекса «Зебра». Эффектная выпечка, мягкая, пышная, с оригинальным рисунком.

Существует большое количество рецептов знаменитого кекса: со сметаной, со сгущенным молоком, с кефиром. Каждая из версий имеет свои достоинства. Постараюсь подробно описать процесс приготовления кекса «Зебра» на основе молока и сливочного масла. Готовую выпечку можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

на
Яйца куриные
5 шт.
Сахар
1 стак.
Молоко
110 мл
Масло сливочное
100 г
Мука
1.5 стак.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванилин
по вкусу
Соль
1 щеп.
Какао-порошок
2 ст.л.
Растительное масло
1 ч.л.
Манная крупа
1 ч.л.
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготовить необходимый набор продуктов.

Яичные белки отделить от желтков. Сливочное масло растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд и остудить.

Шаг 2 из 14
Белки

Яичные белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены.

Шаг 3 из 14
Закладка сахара

Добавить сахар и продолжить взбивать до растворения сахарных крупинок и уплотнения массы.


Шаг 4 из 14
Желтки и масло

Ввести яичные желтки, молоко и растопленное масло, перемешать венчиком или миксером на небольших оборотах.

Шаг 5 из 14
Молоко

Муку соединить с разрыхлителем и просеять через мелкое сито.

Шаг 6 из 14
Мука

Соединить жидкую составляющую и муку.


Шаг 7 из 14
Разделение теста

Лопаточкой перемешать смесь движениями снизу вверх до полного вмешивания муки.

Шаг 8 из 14
Вторая часть теста

Тесто разделить на две равные части. В одну порцию ввести какао-порошок и влить 1 ст. л. молока. Перемешать лопаточкой теми же движениями.

Консистенция должна быть одинаковой. Если шоколадное тесто кажется вам гуще, влейте еще 1 ст.л. молока и размешайте.

Шаг 9 из 14
Подготовка формы

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки или манной крупы. Излишки стряхнуть.


Шаг 10 из 14
Заливка белого и темного теста

Для каждой части теста использовать разные ложки, чтобы не было смешивания цветов. В центр формы влить 1 ст.л. белого теста, следом в центр этого круга выложить такое же количество темного.

Шаг 11 из 14
Ложка белого теста

Тесто по мере выкладывания начнет растекаться от центра к краям. Чем больше слоев выложите, тем тоньше и изящнее будет рисунок у готового кекса.

Шаг 12 из 14
Выпекание в духовке

После того, как будет использовано все тесто, аккуратно постучать формой о столешницу, чтобы оно равномерно распределилось по всей емкости. Деревянной шпажкой провести лучики от краев к центру.

Форму поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать кекс минут 40. Готовность выпечки проверить с помощью деревянной лучинки.


Шаг 13 из 14
Кекс «Зебра» в домашних условиях

Даже если у вас не вышло аккуратно выложить тесто полосочками, прелесть этого рецепта в том, что кекс в любом случае получается эффектным.

Шаг 14 из 14
Кусочек кекса к чаю

Радуйте своих родных вкусной выпечкой!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *