Кекс «Зебра»

Подготовить необходимый набор продуктов.

Яичные белки отделить от желтков. Сливочное масло растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд и остудить.

Яичные белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены.

Добавить сахар и продолжить взбивать до растворения сахарных крупинок и уплотнения массы.

Ввести яичные желтки, молоко и растопленное масло, перемешать венчиком или миксером на небольших оборотах.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять через мелкое сито.

Соединить жидкую составляющую и муку.

Лопаточкой перемешать смесь движениями снизу вверх до полного вмешивания муки.

Тесто разделить на две равные части. В одну порцию ввести какао-порошок и влить 1 ст. л. молока. Перемешать лопаточкой теми же движениями.

Консистенция должна быть одинаковой. Если шоколадное тесто кажется вам гуще, влейте еще 1 ст.л. молока и размешайте.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки или манной крупы. Излишки стряхнуть.

Для каждой части теста использовать разные ложки, чтобы не было смешивания цветов. В центр формы влить 1 ст.л. белого теста, следом в центр этого круга выложить такое же количество темного.

Тесто по мере выкладывания начнет растекаться от центра к краям. Чем больше слоев выложите, тем тоньше и изящнее будет рисунок у готового кекса.

После того, как будет использовано все тесто, аккуратно постучать формой о столешницу, чтобы оно равномерно распределилось по всей емкости. Деревянной шпажкой провести лучики от краев к центру.

Форму поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать кекс минут 40. Готовность выпечки проверить с помощью деревянной лучинки.

Даже если у вас не вышло аккуратно выложить тесто полосочками, прелесть этого рецепта в том, что кекс в любом случае получается эффектным.

Радуйте своих родных вкусной выпечкой!