Кисель из черной смородины

Кисель из черной смородины
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
33 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Блюдо
Кисели
Назначение
Летние
Кухонная техника
Кухонная плита

Кисель – традиционное блюдо русской кухни. Изначально он был овсяным, но со временем появилось большое количество рецептов, где основой являются ягоды и фрукты, а в качестве загустителя используется крахмал. В зависимости от количества крахмала, он может быть напитком или десертным кушаньем.

Черная смородина очень ароматная и полезная ягода и кисель из нее получается вкусным, полезным, а еще красивым.

Ингредиенты

на
Смородина черная
260 гр.
Сахар
100 гр.
Вода
1.5 л.
Крахмал картофельный
55 гр.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления киселя подготовьте ингредиенты. Черную смородину можно использовать как свежую, так и замороженную, не размораживая ее.

Шаг 2 из 8
ягоды в сотейнике

В сотейник выложите ягоды, добавьте 1,3 л питьевой воды и поставьте на средний огонь.

Шаг 3 из 8
кипящий компот

Нагревайте, пока вода не окрасится от ягод. Далее добавьте сахар, доведите все до кипения и варите на медленном огне 3-5 минут.

Шаг 4 из 8
сцеживание

После этого процедите получившийся компот, чтобы удалить смородину. Она свой вкус уже отдала напитку, ягоды полопались и выглядят не презентабельно. Перелейте ягодный отвар обратно в сотейник и доведите до кипения.

Шаг 5 из 8
крахмал

В оставшихся 200 мл воды разведите картофельный крахмал и вылейте его в закипевшую ягодную основу, постоянно помешивая ее.

Шаг 6 из 8
варка до загустения

Дайте киселю вновь закипеть, проварите 1-2  минуты до загустения и снимите сотейник с огня.

Шаг 7 из 8
готовый напиток из смородины

Готовому напитку нужно немного или полностью остыть. Чтобы в процессе остывания на киселе не образовывалась пленочка, помешивайте его или присыпьте поверхность тонким слоем сахара.

Шаг 8 из 8
подача киселя

Разлейте по порционным чашкам. По желанию перед подачей можно добавить в кисель свежие ягоды и украсить его мятой.

Кисель из черной смородины получается средней густоты и в меру сладким. Но по вкусу сахар можно добавить или, наоборот, уменьшить его количество.

Вот так несложно и быстро можно приготовить ароматный и натуральный напиток в любое время года.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты