Кисель из красной смородины

Кисель из красной смородины
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
31 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Блюдо
Кисели
Назначение
Летние
Кухонная техника
Кухонная плита

В сезон созревания красной смородины многие хозяюшки заготавливают ее впрок в виде джемов или компотов. Заморозка витаминной ягоды не менее популярная и важная заготовка, ведь из свежей или замороженной смородины получается такой вкусный, яркий и полезный кисель, богатый витаминами.

Ингредиенты

на
Смородина красная
170 гр.
Сахар
60 гр.
Вода
1 л.
Крахмал
35 гр.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовим ингредиенты — из них получится кисель средней густоты. Перед приготовлением напитка красную смородину нужно перебрать и тщательно вымыть. С кисточек ягодки можно не снимать, ведь после того, как они отдадут весь свой вкус и аромат, отвар (основу киселя) нужно будет процедить.

Шаг 2 из 7
ягоды в кастрюле

Положите ягоды в кастрюлю подходящего объема, добавьте 800 мл воды и поставьте на средний огонь.

Шаг 3 из 7
варка компота

Доведите до кипения, добавьте сахар и снова вскипятите. Затем убавьте огонь до минимума и варите ягодную основу (по сути — компот) около 5 минут. За это время сахар полностью растворится, а компот приобретет красивый красный цвет. Возможно, сахара понадобится больше, все зависит от сорта и спелости ягод.


Шаг 4 из 7
сцеживание

Процедите получившийся компот через сито, чтобы избавиться от ягод, а затем перелейте его обратно в кастрюлю. Самое время «превратить» его в кисель.

Шаг 5 из 7
разведение крахмала

Разведите крахмал в оставшихся 200 мл прохладной воды.

Шаг 6 из 7
варка до згустения

Верните кастрюлю с процеженным компотом на огонь, вновь доведите до кипения и вылейте крахмал, разведенный в воде, постоянно помешивая будущий кисель. Дождитесь повторного закипания, проварите 1-2 минуты до загустения и снимите с огня.


Шаг 7 из 7
кисель из ягод смородины с крахмалом

Кисель из красной смородины готов. Его можно немного остудить или сразу разлить по порционным чашкам, добавив для красоты и вкуса немного свежих ягод.

Кисель получился ярким, с кисло-сладким вкусом. По желанию в напиток можно добавить ванилин, но нужно помнить о том, что аромат ванили быстро улетучивается при термообработке, поэтому его лучше забросить на последней минуте варки ягодной основы.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *