Кисель из красной смородины

Кисель из красной смородины
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
31 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Блюдо
Кисели
Назначение
Летние
Кухонная техника
Кухонная плита

В сезон созревания красной смородины многие хозяюшки заготавливают ее впрок в виде джемов или компотов. Заморозка витаминной ягоды не менее популярная и важная заготовка, ведь из свежей или замороженной смородины получается такой вкусный, яркий и полезный кисель, богатый витаминами.

Ингредиенты

на
Смородина красная
170 гр.
Сахар
60 гр.
Вода
1 л.
Крахмал
35 гр.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовим ингредиенты — из них получится кисель средней густоты. Перед приготовлением напитка красную смородину нужно перебрать и тщательно вымыть. С кисточек ягодки можно не снимать, ведь после того, как они отдадут весь свой вкус и аромат, отвар (основу киселя) нужно будет процедить.

Шаг 2 из 7
ягоды в кастрюле

Положите ягоды в кастрюлю подходящего объема, добавьте 800 мл воды и поставьте на средний огонь.

Шаг 3 из 7
варка компота

Доведите до кипения, добавьте сахар и снова вскипятите. Затем убавьте огонь до минимума и варите ягодную основу (по сути — компот) около 5 минут. За это время сахар полностью растворится, а компот приобретет красивый красный цвет. Возможно, сахара понадобится больше, все зависит от сорта и спелости ягод.


Шаг 4 из 7
сцеживание

Процедите получившийся компот через сито, чтобы избавиться от ягод, а затем перелейте его обратно в кастрюлю. Самое время «превратить» его в кисель.

Шаг 5 из 7
разведение крахмала

Разведите крахмал в оставшихся 200 мл прохладной воды.

Шаг 6 из 7
варка до згустения

Верните кастрюлю с процеженным компотом на огонь, вновь доведите до кипения и вылейте крахмал, разведенный в воде, постоянно помешивая будущий кисель. Дождитесь повторного закипания, проварите 1-2 минуты до загустения и снимите с огня.


Шаг 7 из 7
кисель из ягод смородины с крахмалом

Кисель из красной смородины готов. Его можно немного остудить или сразу разлить по порционным чашкам, добавив для красоты и вкуса немного свежих ягод.

Кисель получился ярким, с кисло-сладким вкусом. По желанию в напиток можно добавить ванилин, но нужно помнить о том, что аромат ванили быстро улетучивается при термообработке, поэтому его лучше забросить на последней минуте варки ягодной основы.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *