Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
150 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Уксус Чеснок
Блюдо
К мясу Соусы

Соус — это неотъемлемая часть любого мясного блюда. Если он вкусно приготовлен, то раскроет и подчеркнет все прелести мяса.

Сегодня готовим домашний вариант кисло-сладкого соуса в азиатском стиле. Процесс создания занимает немного времени. Набор продуктов хоть и обширный, но довольно простой. Для сбалансированности четко придерживайтесь указанных пропорций, хотя их можно слегка и скорректировать, опираясь на собственный вкус.

Ингредиенты

на
Соевый соус
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Яблочный уксус
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Апельсиновый или ананасовый сок
100 мл
Томатный соус
2 ст.л.
Сухое белое вино
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Крахмал
1 ст.л.
Корень имбиря
20 г
Чеснок
3 зубч.
Соль, перец
1 щеп.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8
Лук, чеснок, имбирь

С головки лука снимите шелуху, нарежьте овощ мелкими квадратиками. Зубочки чеснока отшелушите, пропустите через специальный пресс. Корень имбиря очистите от корки, натрите на терке. При желании чеснок и имбирь можно мелко нарезать, используя нож.

Подготовленные компоненты закиньте на разогретую сковороду, влейте растительное масло.

Шаг 3 из 8
Пассеровка

Обжаривайте смесь на умеренном огне на протяжении 5 минут, часто перемешивая, чтобы чеснок и имбирь не горели.

Шаг 4 из 8
Томатный соус и крахмал

Параллельно приготовьте жидкую часть соуса. В глубокой мисочке соедините необходимое количество томатного и соевого соусов, крахмал, сахар, перец и соль.

Шаг 5 из 8
Перемешивание

Далее выдавите сок из свежего апельсина. Подойдет и ананасовый консервированный сок. Ингредиенты тщательно перемешайте, получая однородный состав.

Шаг 6 из 8
Соединение со смесью на сковороде

Полученную смесь вылейте в сковороду, перемешайте, влейте сухое вино.

Шаг 7 из 8
Томление

Соус томите на медленном огне следующие 10 минут. Сковороду при этом прикройте крышкой, поскольку он сильно брызгает. Массу обязательно попробуйте на вкус, чтобы определиться с недостающими специями.

Шаг 8 из 8
Кисло-сладкий соус по-китайски

Готовый кисло-сладкий соус остудите, подайте на стол к мясному блюду.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Максим
2 недели назад
Ответить

Попробовал приготовить такой соус. Он оказался универсальным. Одинаково подходит и к жареным куриным окорочкам, и к запеченной свинине, и к тушеной индейке. Но особенно он хорош под шашлычок.

Денисова Света
2 недели назад
Ответить

Да, соус можно назвать универсальным, в мясу в самый раз)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *