Клафути с вишней

Подготовьте все ингредиенты. Так как сейчас не сезон, вишню я использовала замороженную без косточек, не размораживая. В принципе, можно предварительно разморозить и слить лишний сок.

Молоко берите высокой жирности, вкусное. В основном готовят из молока и сливок в равных пропорциях. Так как использовала жирное, то сливки заменила тем же молоком, но с добавлением сливочного масла, так тоже можно.

В миску просейте 60 г муки, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, перемешайте.

Добавьте к сухим ингредиентам молоко и, при помощи венчика или миксера, взбейте до получения однородной массы.

Сливочное масло (40 г) растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите его и добавьте к тесту, взбейте венчиком.

В полученную смесь добавьте яйца и желтки. Снова взбейте до однородности. Должно получиться по консистенции блинное жидкое тесто.

Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте оставшимся сливочным маслом и обсыпьте мукой.

Вылейте в нее половину теста и поставьте в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 5-7 минут, чтобы оно немного пропеклось (до полуготовности).

Достаньте из духовки слегка схватившееся тесто, температуру убавьте до 175 градусов.

Поверх основы выложите вишню.

Сверху залейте оставшимся тестом и поставьте пирог допекаться до готовности, примерно еще на 30-40 минут.

Извлеките готовый клафути из духовки и немного остудите. После того как вы его достанете из печи, он немного опадет, это нормально. Посыпьте сахарной пудрой. Подают десерт теплым.

Приятного аппетита!