Сельдь под шубой: классический рецепт

Сельдь под шубой: классический рецепт
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Сельдь
Кухонная техника
Кухонная плита

Салат «Сельдь под шубой» — один из самых известных и любимых целыми семьями во многих странах. Лично я не знаю никого из своих друзей и приятелей, где бы его ни поставили на праздничный стол, будь то Новый год, Рождество, день рождения или любой другой семейный праздник. Если вы так же сильно любите малосольную селедку, как и мы, обязательно готовьте этот салат и радуйте домашних вкусным и сытным угощением родом из детства.

Ингредиенты на
Свекла средняя
2 шт.
Морковь крупная
1 шт.
Картофель
4 шт.
Лук салатный
50 гр.
Сельдь слабосоленая
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Майонез
5 ст.л.
Яйцо
2 шт.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель, морковь и свеклу отварите предварительно до готовности, не забудьте, что свекла варится достаточно долго, иногда на это может уйти целый час.

Овощи остудите. Яйца отварите до готовности, не дольше 10 минут после закипания, остудите в ледяной воде.

Шаг 2 из 9
вареные овощи и очищенная сельдь

Очистите овощи от кожуры. У селедки отрежьте голову и хвост, удалите внутренности, снимите кожу. Очистите ее от хребта и мелких костей.

Шаг 3 из 9
картофельный слой

Подготовьте любую тарелку, в которой будете подавать салат, у меня по старинке — хрустальное блюдо.

Овощи натрите на крупной терке. Первым слоем выложите натертый картофель, слегка смажьте его майонезом.

Шаг 4 из 9
слой рыбы

Сельдь нарежьте мелким кубиком, лук подробите настолько мелко, насколько сможете. Выложите рыбу на слой картофеля, щедро посыпьте ее сладким салатным луком.

Шаг 5 из 9
второй слой картошки

Сверху выложите еще один слой натертого картофеля, смажьте его майонезом.

Шаг 6 из 9
белки

Яйца почистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, выложите их на картофель, при желании, этот слой тоже можно смазать майонезом, поперчите.

Шаг 7 из 9
морковь

На белковый слой выкладываем натертую морковь, ее тоже слегка смазываем майонезом.

Шаг 8 из 9
свекла

Последней выкладываем натертую сладкую свеклу. Теперь салат можно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на какое-то время пропитаться.

Шаг 9 из 9
готовый салат

Свекольный слой я майонезом не покрываю, он достаточно сочный, только натираю желтки на мелкой терке и посыпаю ими блюдо прямо перед подачей. Если хотите, можете смазать его соусом.

Салат «Селедка под шубой» в классическом исполнении готов.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Екатерина
6 месяцев назад
Ответить

Я сколько себя помню еще моя бабуля готовила классическую шубу с добавлением яблока, и перца ни когда не добавляли, хотя дело вкуса конечно. Но всегда считала, и считаю, что добавление яблока именно по классическому рецепту. Вот посмотрела Ваш рецептик и захотелось селедочку под шубой сделать (с яблочком) попробуйте он дает кислинку и шубка становится еще вкуснее.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: