Классический рецепт сырников
Румяные и нежные на вкус сырники по классическому рецепту оценят все ваши родные, когда вы подадите им их к завтраку или на десерт. От такого лакомства не откажется никто, особенно вприкуску с медом или джемом, сиропом или любым топпингом. Пышные сырники буквально тают во рту – это заслуга влажного творога высокой жирности, но если вы на диете, то выбирайте обезжиренный продукт в качестве основы для создания блюда. Обязательно панируйте заготовки в пшеничной муке, чтобы получить золотистую корочку. Без панировки они могут впитать в себя лишнее масло и рассыпаться при переворачивании.
По классическому рецепту в творожное тесто не добавляется ни изюм, ни ваниль, ни молотая корица, но вы вольны использовать свою кулинарную фантазию на полную мощность и всыпать эти добавки, чтобы получить более ароматный и вкусный десерт.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Творог любой жирности, желательно высокой, высыпьте в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой. Рекомендую использовать влажный продукт – он лучше склеивается. Если творог суховат, то вместо одного куриного яйца используйте два. По желанию этот основной ингредиент можно протереть через сито.
Добавьте сахарный песок и вбейте в емкость куриное яйцо. Всыпьте пару щепоток соли и тщательно все перемешайте.
Введите половину подготовленного количества пшеничной муки и замешайте творожное тесто. Оставшуюся часть пересыпьте на блюдце или тарелку для панировки заготовок. Попробуйте слепить шарик – если он не склеивается или тесто слишком жидкое, то добавьте еще немного муки.
Сформируйте из теста округлые заготовки сырников в форме котлет, выложите на доску.
Прогрейте на сковороде растительное масло. Каждую заготовку обпанируйте со всех сторон в муке и выложите в масло. Обжарьте около 1-2 минут до румяной корочки.
Аккуратно переверните на другую сторону, используя либо две вилки, либо вилку и силиконовую лопатку, иначе сырники повредятся. Обжарьте их такое же количество времени.
Выложите готовые сырники на тарелку с бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы удалить остатки масла.
Подайте десерт к столу вместе с медом любого сорта или любым другим подсластителем, если у вас на продукты пчеловодства аллергия. Не забудьте про горячие напитки!
Сырники с овсяной мукой и творогом
Воздушные сырники из творога в духовке
Сырники с бананом в духовке
Пышные сырники из творога на сковороде
Сырники с кукурузным крахмалом (без муки): нежный десерт с золотистой корочкой
Несладкие сырники с зеленью
Сырники с манкой без муки
Сырники с рисовой мукой
Сырники из творога с манкой в духовке: вкусные и пышные
Сырники с кукурузной мукой
Творожные сырники с тыквой
Сырники из творога без яиц
Слойки с творогом
Королевская ватрушка с творогом
Лепешки на сметане
Закуска «Ленивая шуба»
Запеканка из тыквы с творогом и манкой
Сырные лепешки на кефире
Королевская запеканка из творога
Сырники с яблоками
Блины с курицей и грибами
Кулич на твороге в духовке
Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Пышные лепешки на дрожжах на сковороде
Какие вредные пищевые добавки (E-шки) надо знать обязательно: некоторые из них опасны
Проблемы с лицом? Возможно, виноваты глютен, алкоголь или сахар
