Классический винегрет с горошком

Классический винегрет с горошком
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
70 ККал
Время приготовления:
2 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой

Здравствуй, честной народ. Сегодня на повестке дня очередная классика жанра — популярный салат из детства, имеющий в своей истории большое количество вариаций и модификаций. Чего только в него не добавляют. В некоторых вариациях винегрета кладут мясо (жареную или отваренную телятину, говядину) или мелко нарезанную сельдь. Иногда в состав входит вареное яйцо. А в некоторых семьях принято заправлять данное блюдо смесью уксуса, масла, соли и перца. Сегодня я расскажу о простой классической версии винегрета с горошком, который готовится у нас дома. В нем только овощи и растительное масло. Плюс ко всему он постный, что для многих окажется немаловажным.

Ингредиенты

на
Картофель
5 шт.
Морковь крупная
2 шт.
Свекла среднего размера
2 шт.
Соленые огурцы
4 шт.
Консервированный горошек
200 гр.
Растительное масло
4 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Шаг 1 из 12
продукты

Подготовить продукты. Картофель, морковь и свеклу вымыть.

Шаг 2 из 12
вареные овощи

Неочищенные вымытые корнеплоды сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы покрыло на пару пальцев. Посолить и довести до кипения. Варить на среднем огне.

После 20 минут вынуть картофель. Еще спустя 15 минут достать морковь. А через 25 минут вынуть свеклу. Если вода в процессе выкипает, можно долить кипятка.

Теперь следует дать всем овощам хорошо остыть.

Шаг 3 из 12
соленые огурцы

Огурцы нарезать кубиком.

Шаг 4 из 12
морковка

Так же поступить с морковкой.

Шаг 5 из 12
картошка

И не забыть о картофеле.

Шаг 6 из 12
свекла

И о свекле.

Шаг 7 из 12
заливка масла

В свеклу вылить растительное масло, перемешать. Оставить отдельно от всех овощей, чтобы раньше времени она их не окрасила.

Шаг 8 из 12
подготовленные овощи в емкости

Смешать все овощи кроме свеклы вместе.

Шаг 9 из 12
заправка блюда

Теперь осталось лишь добавить свеклу, перемешать и финально посолить.

Шаг 10 из 12
готовый салат

По желанию салат приправить черным перцем.

Шаг 11 из 12
подача на стол

Винегрет с горошком по классическому рецепту готов.

Шаг 12 из 12
постный винегрет

Приятного аппетита!

Вот так выглядит винегрет базовый у нас дома. Готовится он периодически и ингредиенты почти не меняются. Иногда я кладу репчатый лук, под настроение — фасоль.

винегрет с горошком и солеными огурцами без капусты

Очень неплохо заправить такой салат вкусным жареным подсолнечным маслом с запахом семечки. У блюда появляются особые ноты. Иногда для себя я добавляю отдельно немного винного или яблочного уксуса.

Такая вот классика. Все лаконично и ничего лишнего.

А на сегодня у меня все. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы. Ваш Бра.

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
владимир
7 месяцев назад
Ответить

Я люблю венигрет и тоже делаю его довольно часто. в принципе все продукты использую такие же , только добавляю туда еще немного капусты, свежей или лучше солёной, с солёной капустой мне кажется вкуснее чем со свежей и ещё я туда обязательно добавляю пару мелко порезанных в крутую сваренных яиц, они тоже придают блюду особый вкус и венигрет становится сытнее, правда постным его уже не назовешь из за яиц.

Дмитрий
7 месяцев назад
Ответить

Я тоже часто делаю венигрет только масло добавляю без запаха и в состав обязательно ложу солёную капусту, и самое главное картофель беру который не разваривается. так когда его режешь он не разваливается и получаются ровные кубики, а когда все овощи нарезаны ровно и сохраняют свою нарезанную форму венигрет смотрится на тарелке аппетитнее.

николай
7 месяцев назад
Ответить

Можно вместо соленых огурцов использовать маринованные огурцы?

Александр
7 месяцев назад
Ответить

Никогда не портите винегрет зеленым горошком и рыбой (шпротами, килькой, селедкой…) Залог ВКУСНОГО винегрета- это соленые огурцы. От их засола все зависит. Огурцы играют самую важную вкусовую роль. Делаю традиционный: Свекла, Морковь, картошка, огурцы, репчатый лук, душистое, растительное масло. А все эти топпинги: Капуста квашеная, горошек консервированный, селедка, килька пряного посола, шпроты….- Баловство это все!!!!!))))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *