Кофе глясе
Для всех гурманов кофейного напитка, которые не слишком жалуют его горьковатый привкус, но ни дня без него не могут прожить, создали кофе глясе. Ароматный, сладкий и воздушный – он поднимает настроение на целый день!
Вы вольны выбирать мороженое по своему желанию, каждый раз получая напиток с новым вкусом. Классический вариант глясе подразумевает использование сливочного, к примеру, подойдет «Пломбир». С ним кофе ярче и четче на вкус.
При подаче напитка воздушную шапочку из взбитых сливок украшают натертым шоколадом или присыпают молотой корицей.
Ингредиенты
на
Подготовьте ингредиенты. Желательно использовать кондитерские сливки, продающиеся в любом супермаркете, а не обычные жидкие. Их жирность должна превышать 35%, в другом случае они просто не собьются в пышную пену.
Чтобы мороженое не так быстро растаяло в кофе, напиток следует заранее отварить и слегка остудить примерно до 30 градусов. Для этого всыпьте молотый кофе в турку – сорт выбирайте по своему усмотрению.
Добавьте туда же сахар, но можно обойтись и без него – это по желанию. Если в наличии на вашей кухне есть такая техника, как кофеварка или кофемашина, воспользуйтесь ею.
Влейте кипяток и заварите кофе, поместив турку на плиту. Однако следите за пеной – она резко может вылиться за края емкости. Готовый напиток остудите.
На дно чашки или стакана выложите шарик мороженого. Кстати, оно может быть не только приобретенным в магазине, но и созданным в домашних условиях.
В чаше кухонного комбайна или миксером взбейте кондитерские сливки в крем.
Влейте в чашку остывший кофе, оставив немного места для взбитых сливок.
Выложите десертной ложечкой пышную сливочную массу. Для более изящной подачи вы можете использовать кондитерский шприц или мешок.
Присыпьте сливки натертым шоколадом и подайте приготовленный кофе глясе на завтрак или в качестве десерта в любое время дня. Никаких сладостей или выпечку добавлять не нужно!
Раф-кофе
Кофе с лимоном
Кофе по-турецки
Кофе с корицей
Холодный кофе
Кофе фраппе
Дальгона-кофе: новый тренд YouTube и TikTok
Кофе с кардамоном
Кофе латте
Кофе по-баварски
Сливочно-чесночный соус
Шоколадный крем для торта
Алкоголь — не главный враг печени (от каких продуктов стоит отказаться)
Как выбрать качественные крабовые палочки и не ошибиться?
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
Наверно я какая-то неправильная… но в таких напитках мне больше нравится использовать растворимый кофе))) Я часто делаю разные варианты кофе (даже не знаю всех названий — просто на вкус ориентируюсь) — добавляю какао, растопленный шоколад, взбитое молоко с хорошей жирностью или сливки, но вот с вареным кофе они мне как-то не очень нравятся.