Кофе с лимоном
Самый простой и быстрый способ — залить кипятком растворимый кофе, бросить лимон и сахар по вкусу. Если же потратите несколько лишних минут и похлопочете чуть больше с натуральным, ваши гости будут вам признательны.
Кофе с лимоном нарушает традиции и вносит разнообразие, дарит новую освежающую ноту, бодрит и, благодаря цитрусовой кислинке, кажется менее крепким.
Ингредиенты
наДля приготовления черного кофе с лимоном в турке возьмите продукты по списку. Наиболее насыщенным и ароматным напиток станет благодаря качественному продукту и свежему помолу. Имея возможность, зерна измельчите самостоятельно перед самой варкой. Сорт кофейных зерен, «калибр» измельчения — дело индивидуальное. Надо отметить, что молочные сливки, сахар и лимон зачастую преображают даже средние сорта кофе.
Зерна натурального кофе измельчаем. Порошок всыпаем в турку или другую емкость, пригодную для варки напитка. Перед тем, как добавить воду, молотый кофе прогреваем на верхнем огне в сухой посудине, тем самым раскрываем и усиливаем аромат. Достаточно примерно 30 секунд при высоком нагреве. Следите, чтобы порошок не подгорел, такой напиток в итоге будет горчить. Пару раз, держа за ручку, встряхиваем турку.
Многие пьют кофе с лимоном или без, не добавляя сахара. Вам решать. Если же желаете подсластить, сахарный песок опустите в турку сразу, вместе с молотым кофе. Перемешайте и разогрейте эту сухую смесь примерно полминуты. Таким образом, аромат кофе станет сильнее, а сахар быстрее растворится и чуть карамелизируется.
Теперь вливаем питьевую воду — холодную. Объем повлияет на крепость будущего напитка. Один разок размешиваем.
Доводим до активного кипения. Помните, пена быстро поднимается и способна перелиться за борт. Закипевший состав снимаем с огня. Процеживаем, разливая по чашкам.
В еще горячий черный кофе опускаем дольку-две (или кружок) лимона. Молочные сливки в таком рецепте исключаются – они свернутся.
Подаем душистый и тонизирующий кофе с лимоном к столу. Напиток остается вкусным и остуженным, а в летние дни хорош освежающим коктейлем: с кубиками льда.
Приятного кофепития!
Хороший рецепт,классического кофе с лимоном,заряд бодрости с утра обеспечен.На счет добавления сахара,не согласен,так как кофе по моему мнению нужно пить без сахара,так больше передается вкус самого напитка.
Сахар — дело вкуса.
Удивительно. Сроду как-то не доходило, что так можно. Обычно чай с лимоном, кофе — с молоком. Попробовала. На вкус специфически. Надо привыкнуть. Но вкусно. Спасибо.