Кокосовый бисквит

Кокосовый бисквит
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
308 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой

Рецептов бисквитов, на самом деле, довольно много и каждый из них вкусен по-своему. А как на счет поэкспериментировать? На просторах интернета можно встретить и опробовать разные рецепты. Предлагаю один проверенный вариант, который зарекомендовал себя только с лучшей стороны. Испечем неимоверно воздушный, нежный и ароматный кокосовый бисквит. Любители кокоса держитесь! Эта выпечка обязательно вас порадует. Бисквит по данному рецепту отлично подойдет для приготовления торта или просто к чашке ароматного кофе.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
5 шт.
Мука пшеничная
100 гр.
Сахар
130 гр.
Кокосовая стружка
50 гр.
Кукурузный крахмал
50 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Шаг 1 из 14
продукты

Подготовьте продукты. Если не оказалось кукурузного крахмала, возьмите картофельный. Так как он тяжелее, уменьшите количество на 10 г.

Шаг 2 из 14
желтки и белки

Возьмите две глубоких чистых емкости: одну побольше, вторую меньше. Достаньте яйца из холодильника, промойте их и обсушите салфетками.

Аккуратно отделите белки от желтков. Первые укройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Шаг 3 из 14
соединение желтков с сахаром

К желткам всыпьте весь сахар. Возьмите миксер и начните взбивать.

Сначала взбивайте 2-3 минуты на небольшой скорости, потом еще 2-3 минуты на средних оборотах. В зависимости от мощности используемой техники, время взбивания составит около 5-7 минут.

Шаг 4 из 14
взбитая масса

После взбивания желтковая масса должна хорошо увеличиться, приобрести светлый оттенок, а сахарные крупинки — полностью раствориться.

Шаг 5 из 14
введение кокосовой стружки

Всыпьте кокосовую стружку и вмешайте её в тесто.

Шаг 6 из 14
мука и крахмал

Следующий этап – смешивание всех сухих ингредиентов. В отдельную посуду просейте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте ручным венчиком.

Шаг 7 из 14
сухие ингредиенты в миске

Всыпьте смесь сухих ингредиентов к тесту и вмешайте лопаткой.

Шаг 8 из 14
взбитые белки

Теперь самое время достать из холодильника белки. До последнего момента было сомнение, что они не взобьются до устойчивой массы, так как на этапе разделения к ним попала капля желтка. А ведь очень часто говорят, что взбить белки не получится, если попадет хоть чуть-чуть желтка, но миф развеян, все прошло отлично. Взбивайте их, постепенно увеличивая скорость, около 5-6 минут. Время зависит от мощности миксера. Хорошо взбитые белки отлично держат форму и при переворачивании посуды не вываливаются из неё.

Шаг 9 из 14
соединение белков с тестом

Переместите белковую массу к тесту и аккуратно вмешайте лопаткой круговыми движениями, чтобы не нарушить ее воздушность.

Шаг 10 из 14
заливка теста в форму

Заранее подготовьте форму (у меня она диаметром 20 см). Застелите дно и боковые стороны пергаментом, смажьте растительным маслом. Переместите тесто в форму.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В горячую печку отправьте форму с бисквитным тестом на 40-50 минут. Первые 30 минут дверцу не открывайте, чтобы бисквит не опал.

Шаг 11 из 14
выпечка в духовке

Спустя время откройте дверцу, возьмите бамбуковую шпажку и проколите румяную выпечку. Если на палочке нет влажного теста, значит, бисквит готов. Благодаря пергаменту, который выступал над формой, он получился очень высоким. В принципе, можно взять форму и большего диаметра.

Шаг 12 из 14
готовый бисквит

Извлеките выпечку из формы, удалите пергамент и остудите на решетке.

Шаг 13 из 14
пышный и нежный бисквитный пирог

Подавайте бисквит с кокосовой стружкой к сладкому столу.

Шаг 14 из 14
высокий бисквит с кокосовой стружкой

Приятного вам аппетита!

По желанию готовый бисквит можно посыпать сахарной пудрой, пропитать любимым сладким кремом, полить растопленным шоколадом и украсить свежими фруктами/ягодами.

Пробуйте и экспериментируйте!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *