Компот из белой смородины на зиму

Компот из белой смородины на зиму
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
42 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Кухонная техника
Кухонная плита

Компот из белой смородины хоть и имеет светлый, почти прозрачный цвет, по вкусу получается не хуже, чем из красного сорта данной ягодки. Рецепт предполагает применение одной смородины, но в дальнейшем вы можете дополнять ее другими фруктами. Эта ягода отменно сочетается с крыжовником, шиповником, цитрусами и так далее.

Ингредиенты

на
Белая смородина
400 г
Сахар
150 г
Вода
1300 мл
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте ягоду и сахарный песок, а также банки объемом 1 л и 0,5 л.

Шаг 2 из 11
Промывание ягоды

Белую смородину погрузите в глубокую емкость с прохладной водой. Веточки при этом отрывать не нужно, чтобы ягоды не пускали в жидкость сок. Уберите шумовкой весь мусор, который всплыл на поверхность.

Шаг 3 из 11
Очищенная от веточек и мусора смородина

Ягоды отделите от веточек. Ополосните проточной водой и дайте стечь жидкости. Одновременно отсейте порченые и мятые ягодки.


Шаг 4 из 11
Закладка в банку

Для долгого хранения компота тару вычистите содой, вымойте, подвергните стерилизации. Стерилизовать банки можно любым удобным методом. Это может быть хоть парообработка, кипячение, хоть стерилизация в духовке или микроволновке. Еще обязательно проверьте стекло на наличие трещин и сколов.

На дно банок уложите подготовленную смородину, равномерно ее распределив.

Шаг 5 из 11
Добавление сахара

Ягоду засыпьте половиной указанной порции сахара.

Шаг 6 из 11
Заливка кипятком

Затем залейте крутым кипятком. Сначала — лишь до половины емкости, чтобы избежать раскола стекла.


Шаг 7 из 11
Настаивание

Через полминуты воду влейте по горлышко. Банки прикройте крышкой, отставьте в сторону на 10 минут.

Шаг 8 из 11
Приготовление сиропа

Спустя время воду из банок слейте в кастрюлю, установленную на огонь. Всыпьте остальной сахар, прокипятите около 3 минут, часто помешивая.

Шаг 9 из 11
Закатка

Полученный сироп вылейте в банки. Закупорьте их жестяными крышками, используя специальный кухонный ключ для закрутки. Обязательно убедитесь, что компот не протекает, перевернув каждую банку на бок или вверх дном.


Шаг 10 из 11
Банка с компотом из белой смородины на зиму

Закрутки с компотом остужайте под теплым пледом в перевернутом состоянии. Примерно через 24 часа, когда стекло полностью остынет, отправьте банки в специальное место, скрытое от солнечного света.

Шаг 11 из 11
Компот из ягод белой смородины

Полных вам закромов!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *