Компот из белой смородины на зиму

Компот из белой смородины на зиму
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
42 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Кухонная техника
Кухонная плита

Компот из белой смородины хоть и имеет светлый, почти прозрачный цвет, по вкусу получается не хуже, чем из красного сорта данной ягодки. Рецепт предполагает применение одной смородины, но в дальнейшем вы можете дополнять ее другими фруктами. Эта ягода отменно сочетается с крыжовником, шиповником, цитрусами и так далее.

Ингредиенты

на
Белая смородина
400 г
Сахар
150 г
Вода
1300 мл
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте ягоду и сахарный песок, а также банки объемом 1 л и 0,5 л.

Шаг 2 из 11
Промывание ягоды

Белую смородину погрузите в глубокую емкость с прохладной водой. Веточки при этом отрывать не нужно, чтобы ягоды не пускали в жидкость сок. Уберите шумовкой весь мусор, который всплыл на поверхность.

Шаг 3 из 11
Очищенная от веточек и мусора смородина

Ягоды отделите от веточек. Ополосните проточной водой и дайте стечь жидкости. Одновременно отсейте порченые и мятые ягодки.


Шаг 4 из 11
Закладка в банку

Для долгого хранения компота тару вычистите содой, вымойте, подвергните стерилизации. Стерилизовать банки можно любым удобным методом. Это может быть хоть парообработка, кипячение, хоть стерилизация в духовке или микроволновке. Еще обязательно проверьте стекло на наличие трещин и сколов.

На дно банок уложите подготовленную смородину, равномерно ее распределив.

Шаг 5 из 11
Добавление сахара

Ягоду засыпьте половиной указанной порции сахара.

Шаг 6 из 11
Заливка кипятком

Затем залейте крутым кипятком. Сначала — лишь до половины емкости, чтобы избежать раскола стекла.


Шаг 7 из 11
Настаивание

Через полминуты воду влейте по горлышко. Банки прикройте крышкой, отставьте в сторону на 10 минут.

Шаг 8 из 11
Приготовление сиропа

Спустя время воду из банок слейте в кастрюлю, установленную на огонь. Всыпьте остальной сахар, прокипятите около 3 минут, часто помешивая.

Шаг 9 из 11
Закатка

Полученный сироп вылейте в банки. Закупорьте их жестяными крышками, используя специальный кухонный ключ для закрутки. Обязательно убедитесь, что компот не протекает, перевернув каждую банку на бок или вверх дном.


Шаг 10 из 11
Банка с компотом из белой смородины на зиму

Закрутки с компотом остужайте под теплым пледом в перевернутом состоянии. Примерно через 24 часа, когда стекло полностью остынет, отправьте банки в специальное место, скрытое от солнечного света.

Шаг 11 из 11
Компот из ягод белой смородины

Полных вам закромов!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *