Компот из черной смородины на зиму

Компот из черной смородины на зиму
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
123 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Кухонная техника
Кухонная плита

Любые заготовки из черной смородины являются очень полезными, благодаря чудотворным свойствам данной ягоды. Если вы хотите приготовить компот из нее, не стоит добавлять еще и другие ягоды или фрукты. Вкус смородинового напитка и так получается очень насыщенным и ярким, а цвет — рубиновым.

Компот закрываем по методу двойной заливки ягод кипятком. Расчет продуктов на трехлитровую банку.

Ингредиенты

на
Смородина черная
450 г
Сахар
250 г
Вода
2.7 л
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Чтобы закатать компот из черной смородины на зиму, подготовьте все необходимое.

Шаг 2 из 10
Промывание смородины

Смородину перед использованием переберите, удаляя мятые или испорченные экземпляры. Залейте ее холодной водой, так на поверхность всплывает лишний мусор (веточки или листочки). После перекиньте смородину в сито, обдайте проточной водой и оставьте в таком состоянии, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Шаг 3 из 10
Закладка в банку

Банку для хранения компота подготовьте заранее, то есть вычистите, вымойте и обязательно простерилизуйте любым методом. На дно сухой емкости уложите подготовленную смородину.

Шаг 4 из 10
Заливка водой

Одновременно нагрейте на плите воду. Кипятком залейте ягоду в банке. Сначала — до половины тары, чтобы стекло не треснуло. Также обязательно необходимо лить кипяток именно на ягоду, а не на стенки банки. Через полминуты наполните банку кипятком до верха.

Шаг 5 из 10
Настаивание под крышкой

Банку прикройте крышкой, но не закручивайте. Настаивайте компот следующие 15 минут.

Шаг 6 из 10
Сироп

Спустя время наденьте капроновую крышку с отверстиями. Горячую банку возьмите прихватками, всю жидкость вылейте в сотейник, добавьте еще немного воды. Всыпьте сахар, перемешайте, прокипятите 2-3 минуты.

Шаг 7 из 10
Заливка сиропа в банку

Сладкую жидкость налейте в банку с ягодой по самое горлышко. Моментально закройте туго стерильной крышкой.

Шаг 8 из 10
Закатка

На стол постелите полотенце, уложите банку. Если компот не просачивается сквозь крышку, значит она закручена достаточно плотно. В противном случае жидкость обратно слейте в сотейник, прокипятите, повторите процедуру закрутки.

Шаг 9 из 10
Компот из смородины на зиму в банке

Банку с компотом остудите под пледом, так стекло будет остывать медленно, обеспечивая дополнительную пастеризацию.

Шаг 10 из 10
Компот из черной смородины на зиму в домашних условиях

Заготовку отнесите в кладовую на хранение до зимы.

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (1)
Ирина
4 года назад
Ответить

Компот из черной смородины здесь сделан по классике ,ничего лишнего. Но он не каждому нравится, поэтому обычно я добавляю другие ягоды для насыщенности вкуса, это малина или крыжовник ,во- первых вкус мягче и аромат иной

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте