Компот из черной смородины с апельсином

Чтобы приготовить компот из черной смородины с апельсином, возьмите продукты по списку. Цитрусовые продаются круглый год и не привязаны к сезону. А ягоды черной смородины обладают удивительным качеством: не теряют вкус, аромат, полезные свойства при заморозке.

В период сбора урожая используйте свежие ягоды, в остальные периоды смело добавляйте замороженные. Количество сахарного песка, конечно, заметно меняется — зависит от ваших личных предпочтений, сладости-кислинки фруктов и ягод. Те, кто исключает из рациона сахар после варки, вливают натуральный мед.

На верхнем огне до активного кипения доводим порядка литра воды.

Концентрацию, насыщенность будущего напитка легко корректировать: от прозрачной, деликатной с тонким ароматом до резкой, душистой, с темным оттенком. Решайте самостоятельно, каким будет объем, и, соответственно, концентрация. Кроме количества воды, можно уменьшить или увеличить дозировку фруктов-ягод.

Итак, в кипящую воду опускаем горсть предварительно вымытой черной смородины.

Чистый цитрус разрезаем кружками, дольками или другим удобным способом. Бросаем с кожурой следом за ягодами.

Повторно кипятим и, уменьшив температуру, варим при умеренном бурлении 10 минут.

К достаточно кислому фруктово-ягодному компоту добавляем сахар. На этом этапе можно ароматизировать пряностями.

Провариваем последние минут 5, пробуем.

Снимаем горячий и вкусно пахнущий напиток с огня. Устанавливаем крышку, остужаем и одновременно настаиваем.

Чтобы избавиться от фрагментов мякоти, разваренной смородины и апельсиновых кусочков, перед подачей процеживаем через мелкое сито.

Подаем ароматный кисло-сладкий компот из черной смородины с апельсином как теплым, так и прохладным.

Приятного аппетита!