Компот из черной смородины с апельсином

Компот из черной смородины с апельсином
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
23 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Смородина
Блюдо
Компоты

Этот ароматный, с яркой кислинкой и выразительным вкусом компот богат витамином C, приятно тонизирует и в охлажденном виде, и с кубиками льда гасит чувство жажды в полной мере. Такой вариант для знойных дней.

В прохладное время года готовьте из замороженных ягод черной смородины, качество напитка не пострадает. И подавайте теплым или даже горячим. А если дополнительно бросить корицу, анис, гвоздику и другие пряности — выйдет не хуже безалкогольного глинтвейна или пунша.

Ингредиенты

на
Вода
1 л.
Черная смородина
100 гр.
Апельсин
1 шт.
Сахар
50 гр.
Шаг 1 из 6
набор продуктов

Чтобы приготовить компот из черной смородины с апельсином, возьмите продукты по списку. Цитрусовые продаются круглый год и не привязаны к сезону. А ягоды черной смородины обладают удивительным качеством: не теряют вкус, аромат, полезные свойства при заморозке.

В период сбора урожая используйте свежие ягоды, в остальные периоды смело добавляйте замороженные. Количество сахарного песка, конечно, заметно меняется — зависит от ваших личных предпочтений, сладости-кислинки фруктов и ягод. Те, кто исключает из рациона сахар после варки, вливают натуральный мед.

Шаг 2 из 6
загрузка ягод в сотейник

На верхнем огне до активного кипения доводим порядка литра воды.

Концентрацию, насыщенность будущего напитка легко корректировать: от прозрачной, деликатной с тонким ароматом до резкой, душистой, с темным оттенком. Решайте самостоятельно, каким будет объем, и, соответственно, концентрация. Кроме количества воды, можно уменьшить или увеличить дозировку фруктов-ягод.

Итак, в кипящую воду опускаем горсть предварительно вымытой черной смородины.

Шаг 3 из 6
добавление апельсина

Чистый цитрус разрезаем кружками, дольками или другим удобным способом. Бросаем с кожурой следом за ягодами.

Повторно кипятим и, уменьшив температуру, варим при умеренном бурлении 10 минут.


Шаг 4 из 6
сахар

К достаточно кислому фруктово-ягодному компоту добавляем сахар. На этом этапе можно ароматизировать пряностями.

Провариваем последние минут 5, пробуем.

Шаг 5 из 6
варка компота

Снимаем горячий и вкусно пахнущий напиток с огня. Устанавливаем крышку, остужаем и одновременно настаиваем.

Чтобы избавиться от фрагментов мякоти, разваренной смородины и апельсиновых кусочков, перед подачей процеживаем через мелкое сито.

Шаг 6 из 6
освежающий напиток из ягод смородины с цитрусом

Подаем ароматный кисло-сладкий компот из черной смородины с апельсином как теплым, так и прохладным.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *