Компот из груш на зиму

Компот из груш на зиму
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
25 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Груша
Блюдо
Компоты
Назначение
Летние
Кухонная техника
Кухонная плита

В период сбора/продажи нового урожая пополним закрома сладким компотом из груш на зиму. Рецепт многим знаком, он до невероятности прост и пригоден для любых плодов, включая ягоды и всевозможные ассорти.

Подкупает и отсутствие стерилизации банок в воде. Достаточно иметь под рукой шерстяной плед или другую ткань, способную долго удерживать тепло. Закатали грушевый компот герметично, укутали и до утра оставили в покое. Согласитесь, хлопот минимум.

Ингредиенты

на
Груши
5 шт.
Сахар
125 гр.
Вода
2.3 л.
Шаг 1 из 6
набор ингредиентов

Чтобы приготовить простой компот из груш без стерилизации на зиму в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Хотите ароматизировать, добавьте пряности (анис, кардамон, корицу), если не хватает кислинки, бросьте в конце варки толику лимонной кислоты.

Напомню, для благополучного хранения напитка важны качество фруктов и стерильность тары (плюс герметизация, температура содержания). Банки исследуйте на целостность, с трещинами и сколами забракуйте сразу. Вымыв с содой, пропарьте (простерилизуйте) емкости и крышки на водяной бане или в духовой печи.

Груши откалибруйте спелые, без гнили.

Шаг 2 из 6
нарезанные плоды в банке

Чистые плоды нарезаем крупными дольками. На самом деле подходят кубики, более тонкая соломка, половинки и даже целые груши (советую без кочерыжек). С кожицей или неочищенные — как пожелаете.

Опускаем фруктовую нарезку в стерильные банки. Раскладываем, ориентируясь на объем будущего компота. Больше груш, сахара и меньше воды — выше концентрация.

Шаг 3 из 6
заливка кипятком

Заливаем крутым кипятком, набрасываем крышки (не герметично!), пропариваем 10 минут. Таким способом мы не только ошпариваем груши, но и отмеряем необходимое количество/объем воды для компота.


Шаг 4 из 6
ложка сахара

Аккуратно горячую жидкость сливаем в кастрюлю, груши оставляем на дне банок. Воду подслащиваем.

Сахарного песка может быть больше или чуть меньше — по вашему вкусу. Слишком сладкий напиток зачастую разводят при употреблении.

Кипятим, растворяем сахар.

Шаг 5 из 6
закатка банки

Переливаем обратно — герметично закручиваем. Переворачиваем крышкой вниз, чтобы убедиться в надежности стыков. Остужаем закатку под пледом, что заменяет стерилизацию в воде.

Шаг 6 из 6
компот из груш на зиму

Переносим банки с компотом из груш на зиму в прохладное и затемненное помещение.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Алексей
2 года назад
Ответить

А по-моему, ни к чему тут пряности в данном компоте! И грушевый хоть компот, хоть сок мы в чистом виде, как правило, не консервируем. Лучше всего получается яблочно-грушевый состав.

На вкус и цвет, как говорят…

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *