Компот из калины

Name: Компот из калины
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Калина 250 г; Вода 1 г; Сахар 100 г; Лимонная кислота 2 г

05 декабря 2018 0 3456 2

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

34 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Компоты

Назначение

На скорую руку

Кухонная техника

Кухонная плита

Красочные ягоды калины – идеальный ингредиент для вкусного компота. Многие не любят их из-за терпкого привкуса, но от него можно избавиться буквально за 1 час, зная небольшой секрет! Поэтому компот из калины получится ароматным, ярким и насыщенным, а еще – очень полезным, ведь собирают ягоды поздней осенью, когда просто необходимы дополнительные витамины и микроэлементы для поддержания иммунитета.

Готовый напиток хранится около 2-3 дней в холодильнике, его даже можно закупорить на зиму в горячем виде, разлив по простерилизованным банкам и закрутив горячими крышками.

Чтобы еще ярче подчеркнуть вкус ягод, при варке компота обязательно добавляйте немного лимонной кислоты или сока лимона. При наличии крупного урожая калины резонно оставшиеся ягоды заморозить, чтобы всегда иметь под рукой необходимый продукт для создания компота в дальнейшем.

Ингредиенты

на

Калина

250 г

Вода

1 г

Сахар

100 г

Лимонная кислота

2 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Приобретенные или сорванные ягоды калины оборвите с кистей.

Чтобы получить качественный сбор, собирайте ягоды после первых заморозков – это и есть секрет удаления терпкого вкуса из них. Но даже если морозы еще не наступили, а компота уже очень хочется – вам поможет обычная морозильная камера! Очистите ягоды с кистей и высыпьте в пакетик или контейнер, поместите в морозильную камеру на 1 час. Затем извлеките и разморозьте в течение 20 минут.

Ягодки высыпьте в глубокую емкость и залейте водой, тщательно промойте от пыли, удалите порченые экземпляры.

Шаг 3 из 7

Воду слейте, а промытую калину пересыпьте в кастрюлю или сотейник.

Шаг 4 из 7

Добавьте следом сахарный песок и лимонную кислоту.

Шаг 5 из 7

Залейте в емкость горячую воду и поместите на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите до кипения в течение 2-4 минут, затем нагрев уменьшите до минимального и томите компот около 15-20 минут.

Шаг 6 из 7

Напиток считается готовым, когда ягодки всплывут на поверхность, станут мягкими, менее красочными, отдадут свой аромат и цвет жидкости. Попробуйте компот на вкус, подкорректируйте при необходимости и выключите нагрев.

Шаг 7 из 7

Перелейте в кувшин, чашки или стаканы, подайте к столу в теплом виде.

Традиционно компот из калины пьют теплым, но вы можете нарушить это правило и создать свое, к примеру, подать его со льдом или с молотой корицей, апельсиновым соком и т.д.