Компот из клубники на зиму

Возьмите все необходимые ингредиенты. Указанного в этом рецепте количества хватит на литровую банку компота.

Ягоды клубники выбирайте спелые, но крепкие, чтобы они не развалились за время приготовления.

Пропорции можно немного изменить по своему вкусу. Если ягодки кислые, то сахара можно добавить чуть больше.

Первым делом необходимо помыть ягоды. Выложите их в чашу с водой и аккуратно помешайте руками. Весь песок осядет на дно.

Руками выловите ягоды на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы дать стечь лишней воде.

У помытой клубники обрежьте все хвостики. Проверяйте, чтобы ягоды были без признаков порчи.

Для компота тщательно помойте банку. Стерилизовать необязательно.

В чистую банку выложите подготовленную клубнику. Можно положить ее больше или меньше. Чем больше будет ягод, тем насыщеннее будет вкус готового компота.

Залейте ягоды кипятком до самого верха банки.

Прикройте крышкой и оставьте постоять на 13-15 минут. За это время ягоды хорошо прогреются.

Затем перелейте содержимое банки в ковш. Удобно это делать, если одеть на тару специальную крышку для слива.

Добавьте в ковш сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения и подержите на плите еще минуту.

Кипящим сахарным сиропом опять залейте клубнику до самого верха. Закройте банку прокипячённой металлической крышкой и зафиксируйте плотно закрывашкой.

Переверните банку с компотом и проверьте её на герметичность. Затем закутайте в теплое одеяло и оставьте так до полного остывания.

Готовый компот уберите на хранение в прохладное место.

Приятного зимнего угощения!