Компот из красной смородины с апельсином на зиму

Компот из красной смородины с апельсином на зиму
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
27 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Смородина
Кухонная техника
Кухонная плита

Из красной смородины не каждый любит готовить варенье и джемы, поскольку ягода имеет плотную кожицу и большое количество зерен. Но для приготовления компота она просто идеальна. Напиток с ее участием имеет красивый красный цвет. Апельсин внесет в него нежный цитрусовый аромат и вкус.

Компот из красной смородины с апельсином на зиму готовим по методу двойной заливки без пастеризации — достаточно надежный и очень удобный способ заготовки. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 банку объемом 3 литра или несколько баночек меньшего объема.

Ингредиенты

на
Красная смородина
200 г
Апельсин
0.5 шт.
Сахар
200 г
Вода
2800 мл
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9
Очищенная ягода

Смородину вместе с веточками тщательно вымойте в воде, после чего отделите ягоды от них. Таким образом они не будут пускать сок в воду. При желании веточки можно вообще оставить.

Шаг 3 из 9
Пересыпка в банку

Заранее подготовьте тару — банку хорошо вычистите пищевой содой, вымойте. Затем простерилизуйте над паром: в духовке или методом кипячения. Крышку кипятите 5 минут в бурлящей воде.

На дно банки уложите подготовленную смородину.


Шаг 4 из 9
Кусочки апельсина

Апельсин нарежьте на небольшие дольки, уложите в банки вместе с кожурой, косточки при этом обязательно достаньте, чтобы компот не горчил.

Шаг 5 из 9
Заливка водой

Содержимое банки залейте кипятком. Сначала влейте его только наполовину емкости, чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температуры, а затем долейте по самое горлышко. Банку прикройте крышкой, не закручивая, отставьте в сторону на 10 минут.

Шаг 6 из 9
Сироп

Спустя время жидкость слейте в небольшую кастрюлю, поставьте на огонь. Всыпьте сахар, прокипятите 5 минут.


Шаг 7 из 9
Закатка

Сироп влейте в банку с ягодами и апельсином. Плотно закройте ее крышкой, проверьте на герметичность закрутки.

Шаг 8 из 9
Компот на зиму

Остудите под пледом и отнесите в кладовую.

Шаг 9 из 9
Компот из красной смородины с апельсином в банке

Храните до зимы.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Екатерина
5 месяцев назад
Ответить

А вот тако

Екатерина
5 месяцев назад
Ответить

Интересный рецепт компота. Никогда бы не подумала, что апельсин и красная смородина могут сочетаться. На зиму данный компот может сойти за источник витаминов в случае простуды. А сохраняться ли питательные свойства при кипячении? Можно ли хранить в банке до зимы без стерилизации? Или необходимо проводить её в любом случае?

Ирина
5 месяцев назад
Ответить

пробовала в прошлом году сделать по такому рецепту. дети в восторге. компот гораздо интереснее по вкусу, чем просто красная смородина.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *