Компот из крыжовника «Мохито» на зиму
Компот из крыжовника «Мохито» станет лучшим освежающим и бодрящим напитком в знойную жару. Его можно заготовить впрок, а потом употреблять в любое время года.
Компот имеет выраженный вкус лимона и мяты, при этом тонкий и нежный аромат. Цвет напитка может быть прозрачным с зеленоватым оттенком или приглушенно-красным, в зависимости от выбранного сорта крыжовника. Сахар добавляется в большом объеме, поскольку все компоненты достаточно кислые.
Ингредиенты
наПодготовьте все нужные ингредиенты и тару. Для данной порции продуктов понадобится 1 баночка объемом 2 литра или несколько небольших банок.
Крыжовник поместите в просторную емкость, залейте водой, чтобы на поверхность всплыл возможный мусор. После ягоду перекиньте в дуршлаг, обдайте несколько раз проточной водой, дайте жидкости стечь. Отрежьте хвостики.
Тару для хранения хорошо вычистите содой, вымойте, высушите. Крышки прокипятите 5 минут в воде. На дно банок поместите крыжовник, распределив его равными порциями.
Лимон нарежьте дольками, не счищая кожуру. Мяту тщательно вымойте, листочки оторвите от веток. Лимон и мяту уложите в банки.
Залейте содержимое емкостей кипятком по самое горлышко. Прикройте банки крышками, выдержите 15 минут.
Воду слейте с них в сотейник, добавьте сахар, установите на плиту. Сироп кипятите 2 минуты, до полного растворения сахарного песка.
Наполните им банки с содержимым, моментально закупорьте винтовыми крышками.
Баночки переверните, чтобы убедиться в надежности закрутки, жидкость не должна просачиваться сквозь крышки. Для медленного остывания стекла заготовки лучше укутать теплым полотенцем, это обеспечит им дополнительную пастеризацию.
После остывания банки отнесите в кладовую.
Подайте компот «Мохито» из крыжовника на стол, дополнив его колотым льдом.
Пить напиток лучше всего через трубочку.
Приятного аппетита!