Компот из крыжовника «Мохито» на зиму

Подготовьте все нужные ингредиенты и тару. Для данной порции продуктов понадобится 1 баночка объемом 2 литра или несколько небольших банок.

Крыжовник поместите в просторную емкость, залейте водой, чтобы на поверхность всплыл возможный мусор. После ягоду перекиньте в дуршлаг, обдайте несколько раз проточной водой, дайте жидкости стечь. Отрежьте хвостики.

Тару для хранения хорошо вычистите содой, вымойте, высушите. Крышки прокипятите 5 минут в воде. На дно банок поместите крыжовник, распределив его равными порциями.

Лимон нарежьте дольками, не счищая кожуру. Мяту тщательно вымойте, листочки оторвите от веток. Лимон и мяту уложите в банки.

Залейте содержимое емкостей кипятком по самое горлышко. Прикройте банки крышками, выдержите 15 минут.

Воду слейте с них в сотейник, добавьте сахар, установите на плиту. Сироп кипятите 2 минуты, до полного растворения сахарного песка.

Наполните им банки с содержимым, моментально закупорьте винтовыми крышками.

Баночки переверните, чтобы убедиться в надежности закрутки, жидкость не должна просачиваться сквозь крышки. Для медленного остывания стекла заготовки лучше укутать теплым полотенцем, это обеспечит им дополнительную пастеризацию.

После остывания банки отнесите в кладовую.

Подайте компот «Мохито» из крыжовника на стол, дополнив его колотым льдом.

Пить напиток лучше всего через трубочку.

Приятного аппетита!