Компот из облепихи на зиму
Компот из облепихи зимой защитит ваш организм от вирусов и наполнит витаминами. Чтобы не потерять большую часть полезных свойств, ягоду не варим, а применяем метод двойной заливки кипятком. Компот получается довольно сладким, с нежным терпким послевкусием. Он будет иметь насыщенный ярко-желтый цвет и выраженный облепиховый аромат. Рецепт не требует никаких добавочных пряностей, ягод и фруктов.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимое для приготовления компота. Облепиха должна быть свежей, без порченых ягод. Для данного количества продуктов возьмите банку объемом 1 л.
Перед использованием облепиху переберите, отсеивая мятые экземпляры. После залейте ее холодной водой. На поверхность всплывет весь мусор, уберите его шумовкой — данную процедуру проделайте 3-4 раза. В конце ягоду перекиньте в дуршлаг, обдайте проточной водой, дайте стечь всей жидкости.
Предварительно подготовьте тару для закатки — банку и крышку тщательно вымойте, простерилизуйте, высушите. На дно банки насыпьте облепиху.
Вскипятите воду. Кипятком залейте ягоду в банке сначала до половины, чтобы не треснуло стекло, затем до верха.
Банку прикройте крышкой, не закручивая. Отставьте на 10 минут.
Наденьте на банку крышку с дырочками для слива. Слейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь. После закипания всыпьте сахар. Прокипятите 2 минуты.
Получившийся сироп перелейте в банку с облепихой. Наливайте по самое горлышко. Затем дайте выйти пару и моментально закрутите винтовой крышкой.
Банку с компотом уложите на бок, снизу подстелив полотенце. Проверьте на герметичность закрутки.
Остужайте банку под пледом следующие 24 часа.
Потом отправьте в темное сухое место.