Компот из шиповника

Компот из шиповника
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
35 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Шиповник
Блюдо
Компоты
Кухонная техника
Духовка Кухонная плита

Настоящий кладезь витаминов – компот из шиповника, который варится легко и быстро, но необходимо выдержать паузу в 30 или 40 минут, оставив напиток под крышкой в кастрюле для выдержки. Именно в этот момент жидкость при охлаждении «вытягивает» из середины ягод самое ценное! По желанию можно ускорить такой процесс, залив свежесваренный напиток в термос и плотно закрутив крышку. В таком случае компот можно продегустировать через 15-20 минут.

Чтобы сделать напиток максимально полезным, рекомендуется добавить пару ломтиков лимона и подсластить медом, только добавив такой продукт непосредственно в чашки. В случае аллергии на мед, замените его сахарным песком – он же и используется в рецепте. Шиповник собирайте после первых заморозков – кожура ягод станет менее плотной и быстрее разварится, обнажив мякоть.

Ингредиенты

на
Вода
1 л.
Шиповник
200 гр.
Лимон
2 кус.
Сахар
100 гр.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7
сушка ягод

Перед приготовлением напитка свежие ягоды нужно подсушить в духовке или электросушилке, подвялить на солнце, удалив из них лишнюю жидкость, чтобы они стали ароматными и сладкими, утратили свою горечь. Для этого шиповник промойте в воде, удалите черенки и пересыпьте ягодки в форму или на противень.

Шаг 3 из 7
сушеный шиповник

Поместите в духовой шкаф и сушите их примерно 2 часа при температуре 50-60 градусов, затем остудите. Не забывайте при сушке оставлять дверцу техники слегка приоткрытой, чтобы воздух циркулировал.

В электросушилке вам потребуется около 1 суток для сушки, а на солнце – около 2-3 дней. Если ягодная масса недостаточно просушилась, то повторите процедуру несколько раз – это напрямую зависит от величины ягод.


Шаг 4 из 7
закладка ягод, лимона и сахара

Готовый продукт пересыпьте в кастрюлю или сотейник, всыпьте туда же сахарный песок и добавьте пару ломтиков лимона. Последний ингредиент можно заменить свежим или концентрированным лимонным соком, лимонной кислотой.

Шаг 5 из 7
заливка воды

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Шаг 6 из 7
варка компота

Доведите до кипения и убавьте нагрев до минимального, прикройте крышкой и варите напиток примерно 20-30 минут, следя за тем, чтобы он не образовывал пену, которая может вылиться за края. Выключите нагрев и оставьте компот томиться под крышкой практически до самого остывания.


Шаг 7 из 7
шиповниковый напиток с лимоном

Теплый напиток разлейте в чашки или стаканы, подайте к столу с медом, если не добавляли сахарный песок, и свежей выпечкой. Помните о том, что отвары из шиповника лучше всего пить через трубочку, чтобы не испортить эмаль зубов.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *