Компот из сухофруктов
Самый полезный и питательный горячий безалкогольный напиток в зимнее время года – компот из сухофруктов. Многие помнят его вкус с детства – в садиках и школах его постоянно подают на десерт.
Готовить компот совсем несложно. Классический набор сухофруктов можно приобрести в любом магазине: курагу, чернослив и изюм. Остальные составляющие добавляйте по желанию: сушеные яблоки, груши или инжир, клюкву, вишню. Главное, чтобы в итоге напиток нравился вам и вашим родным.
Помните, что компот получается сладким, поэтому добавляйте при варке 1-2 дольки лимона или лимонную кислоту для усиления аромата. Кстати, после остывания и настаивания он станет более вкусным, поэтому заранее готовьте чуть больше нормы, оставляя напиток и на вечер.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты.
Приобретенные сухофрукты выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте несколько раз, удаляя пыль, особенно если приобрели продукт на рынке с лотка, без вакуумной упаковки. Воду слейте.
Выложите сухофрукты в кастрюлю или другую емкость, в которой собираетесь варить компот.
Всыпьте сахарный песок, добавьте пару долек лимона или лимонную кислоту, концентрированный лимонный сок.
Вместо сахара допустимо добавить мед, но только в самом конце, когда свежесваренный компот остынет до 35 градусов, иначе все полезные качества меда улетучатся, оставив лишь сладкий вкус. Кстати, на этом этапе можно всыпать немного молотой корицы для аромата.
Залейте в емкость теплую воду, поместите кастрюлю на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения. После чего убавьте нагрев и варите компот в течение 15 минут.
Затем выключите нагрев и остудите напиток до 30-35 градусов. По желанию его можно процедить, но не в раковину, иначе вы сольете именно то, что так усердно готовили! Поместите дуршлаг или ситечко в другую кастрюлю и лишь затем процедите компот.
Сваренные сухофрукты уже не нужны. Однако они стали мягкими и их можно будет использовать для создания других блюд.
Перелейте компот из сухофруктов в кувшин, разлейте в стаканы или чашки и подайте к столу со свежей выпечкой.
Любимый напиток моего детства. Только я бы сахара чуть больше добавил, грамм эдак 100.