Конфеты «Коровка»

Конфеты «Коровка»
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
396 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Сливки
Блюдо
Конфеты
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Сластенам предлагаю рецепт конфет со сливочным вкусом «Коровка». После варки горячий состав разливайте по силиконовым формам с небольшими ячейками, после охлаждения и схватывания из таких гибких «ямок» конфеты извлекаются легко. По желанию сладость дополнительно посыпают крахмалом или сахарной пудрой — появляется матовый налет и конфеты без оберток не слипаются друг с другом.

Ингредиенты

на
Сливки 10 %
50 мл
Сахар
150 г
Сливочное масло
40 г
Сахарная пудра
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Для приготовления конфет «Коровка» в домашних условиях возьмите продукты по списку. Лучший вкус дают молочные сливки, но зачастую используют и молоко. Во втором варианте конфеты менее калорийные, но и сливочный аромат у них слабее. В произвольном порядке ароматизируют ванилью.

Шаг 2 из 7
Сливки и сахар

Вливаем молочные сливки в емкость с толстым дном для гарантированной варки без подгорания. Сразу всыпаем всю порцию сахарного песка и отправляем на верхний огонь. Поддерживаем умеренную температуру.

Шаг 3 из 7
Нагревание смеси

Прогревая, часто мешаем. Постепенно растворяем сахарные крупинки, параллельно отделяем прилипшие участки со стенок.

Шаг 4 из 7
Уваривание

За несколько минут доводим жидкость до активного и бурного кипения. Уменьшаем нагрев до минимального и при постоянном помешивании увариваем. Соскребаем кристаллы с бортов, не даем подгореть. Понадобится минут 5, чтобы сладкая смесь начала густеть, менять оттенок на кремовый.

Консистенцию и цвет будущих сливочных конфет можно выбрать самостоятельно. Чем дольше уваривать, тем плотнее и темнее станет состав.

Шаг 5 из 7
Введение масла

Добившись желаемой густоты и цвета топленого молока, опускаем порцию сливочного масла. Берем качественный продукт, не суррогат. Мешаем по кругу и полностью соединяем все составляющие воедино.

Шаг 6 из 7
Заливка в форму

Разливаем горячую сливочно-карамельную смесь по миниатюрным пищевым формочкам из силикона или другого прочного материала. Остужаем при комнатной температуре, затем для большего затвердения на час-полтора убираем на полку холодильника (под пленкой, чтобы уберечь от сторонних запахов).

Потом вынимаем и обсыпаем каждую конфету со всех сторон сахарной пудрой или крахмалом.

Шаг 7 из 7
Конфеты «Коровка» в домашних условиях

Подаем домашние сливочные конфеты «Коровка» вприкуску с чаем.

Приятного!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *