Консервированный виноград на зиму

Консервированный виноград на зиму
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
42 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Виноград
Кухонная техника
Кухонная плита

Из винограда необязательно готовить сладкие заготовки на зиму. Например, его можно замариновать, используя уксус и специи. Чем больше будет уксуса, чем острее получится виноград. Рецепт очень простой, не требует пастеризации продукта в банках.

Из маринованного винограда зимой можно готовить пикантные закуски к мясу или спиртным напиткам. Попробовав его, вы посмотрите на привычную ягоду совершенно с другой стороны, раскрыв новые грани ее вкуса.

Ингредиенты

на
Виноград
1 кг
Вода
1 л
Соль
1 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Уксус 9%
70 мл
Лавровый лист
3 шт.
Чёрный перец горошком
6 шт.
Молотая корица
1.5 ч.л.
Гвоздика в бутонах
6 шт.
Шаг 1 из 9
Продуктовый состав

Подготовьте продукты и тару (3 банки объемом по 500 мл).

Шаг 2 из 9
Мытье и очистка

Виноград хорошо вымойте в воде, не отделяя ягоды от основной ветки, чтобы сохранить весь сок.

Шаг 3 из 9
Чистые ягодки

Только после мойки ягодки оторвите от веточек, слегка обдайте проточной водой. Одновременно отсейте мятый и порченый виноград.


Шаг 4 из 9
Специи в банке

Банки для хранения предварительно почистите пищевой содой, вымойте и простерилизуйте. Затем полностью просушите их. Крышки простерилизуйте в кипящей воде.

На дно сухих банок уложите лавровый лист, всыпьте молотую корицу, киньте бутоны гвоздики.

Шаг 5 из 9
Заливка

Затем в тару плотно друг к другу уложите плоды винограда, при этом не повредив их целостность.

Шаг 6 из 9
Добавление воды в маринад

Маринад приготовьте отдельно. В кастрюлю влейте воду, всыпьте соль и сахарный песок, киньте перец. Прокипятите 3 минуты, в конце влейте уксус.


Шаг 7 из 9
Повторная заливка

Горячим маринадом залейте виноград в банках, сразу же закрутите стерильными крышками как можно плотнее.

Шаг 8 из 9
Закрутка

Благодаря природной кислоте и уксусу, консервированный виноград отменно хранится и без пастеризации. Проверьте герметичность закрутки, уложив банки на бок, маринад не должен протекать.

Шаг 9 из 9
Консервированный виноград на зиму

Банки плотно закутайте теплым пледом, чтобы они медленно остывали на протяжении суток. Затем отправьте заготовки в погреб или другое место для данной продукции.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Люлю
2 месяца назад
Ответить

Впервые вижу такое блюдо в принципе)Должно быть вкусно.Кто-нибудь пробовал?С чем его употребляют после консервирования?Или это подается как самостоятельный десерт?

Люлю
2 месяца назад
Ответить

Он остается сладким или всё-таки приобретает какой-то другой вкусовой оттенок?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *