Королевская запеканка из творога

Королевская запеканка из творога
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
128 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Творог Тыква
Блюдо
Запеканка
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Блендер Духовка

Запеканка из творога знакома многим из нас с детства. Этот десерт не только вкусный, но и полезный. Вкус готового блюда во многом зависит от качества творога, поэтому рекомендую использовать натуральный свежий продукт средней степени влажности и жирности.

В десерт можно добавить любые сезонные фрукты, овощи, сухофрукты или цукаты. Сейчас большой популярностью пользуется тыква. Попробуем добавить ее, чередуя слои белого творога и оранжевого овоща. Сборка запеканки похожа на технику приготовления пирога «Зебра».

Ингредиенты на
Творог
500 гр.
Тыквенное пюре
600 гр.
Яйца куриные
6 шт.
Сахар
200 гр.
Крахмал
3 ст.л.
Мак (по желанию)
1 ст.л.
Цедра апельсина (по желанию)
1 ст.л.
Сметана
100 гр.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовить продукты. Тыквенное пюре приготовить заранее. Для этого тыкву запечь в духовке, остудить и пюрировать с помощью погружного блендера.

Шаг 2 из 10
творог

Если вы не любите в запеканке творожные крупинки, советую протереть творог через сито или блендером. Масса станет более однородной.

Шаг 3 из 10
яйца

Добавить в творог два яйца, 100 граммов сахара и 1,5 ст.л. крахмала. Перемешать смесь.

Шаг 4 из 10
сахар и тыквенное пюре

Тыквенное пюре перемешать с 2 яйцами, 70 граммами сахара и 1,5 ст.л. крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный).

Шаг 5 из 10
творожные массы разного цвета

В получившуюся творожную массу по желанию можно добавить немного мака или ванильный экстракт. В тыквенное пюре всыпать цедру апельсина или лимона.

Шаг 6 из 10
заливка в форму

Форму для запекания смазать сливочным маслом, чуть присыпать крахмалом или мукой. Для каждой из масс взять отдельные ложки.

Поочередно по центру формы выкладывать ложкой творожную и тыквенную составляющие. Консистенция у них должна быть одинаковой. Если творожная масса получилась более густой, добавьте в нее немного сметаны.

Шаг 7 из 10
рисунок

После того как обе смеси выложены в форму, постучать ею слегка о столешницу, так вся масса равномерно распределится. Лучинкой провести несколько раз от краев к центру заготовки, чтобы потом на срезе готовой запеканки проглядывались причудливые бело-желтые полосочки.

Шаг 8 из 10
выпечка в духовке

Духовку разогреть до 160-170 градусов. Выпекать блюдо около часа.

В последние 100 граммов тыквенного пюре вбить 2 яйца, добавить сметану, оставшийся сахар. Перемешать. Заливку распределить сверху на запеканке и поставить ее в духовку еще на 10 минут. Когда она схватится по краям, а в центре еще будет немного колыхаться, духовку можно отключить.

Нельзя передерживать запеканку в печи, так как ее верх может начать трескаться. Остудить в форме и только после этого ее можно достать.

Шаг 9 из 10
готовая запеканка на десерт

Запеканка получается очень нежной и в меру сладкой.

Шаг 10 из 10
творожная

Желаю приятного чаепития!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: