Корзиночки с воздушным рисом и маршмеллоу — Вилкин отмечает 1 год!

Корзиночки с воздушным рисом и маршмеллоу — Вилкин отмечает 1 год!
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
310 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний

А у нас сегодня день рождения! Да-да, нашему любимому сайту исполняется 1 годик! Много это или мало? Смотря как к этому отнестись. Если как к ребенку, то «Вилкин» совсем еще маленький, делающий первые, но уверенные шаги на просторах интернета. Однако на сайте так много вкусных рецептов и полезной информации, что он уже может составить достойную конкуренцию в своей нише.

Конечно, ни один день рождения не обходится без сладкого угощения, и сегодня мы приглашаем вас присоединиться к нашему праздничному чаепитию с корзиночками из воздушного риса и маршмеллоу.

Ингредиенты

на
Рис воздушный
130 г
Клюква вяленая
60 г
Масло сливочное
40 г
Маршмеллоу
200 г
Масло растительное (для смазывания формочек)
0.5 ч.л.
Сливки (жирность - от 30%)
100 мл
Сыр Каймак
250 г
Пудра сахарная
4 ст.л.
Декор
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовим ингредиенты. Если воздушный рис спрессован в пачках, разберем его на отдельные зернышки, предварительно освободив от упаковки.

Вяленую клюкву промоем, просушим на бумажных полотенцах и измельчим блендером или ножом.

В качестве крема для украшения корзиночек можно использовать сливки, взбитые с сахарной пудрой. А мы выбрали сливочно-творожный крем, продукты для него должны быть хорошо охлаждены.

Шаг 2 из 10
Формочки

Сразу подготовим формочки. Они понадобятся для порционных кексов. Возьмите формочки из плотного силикона. Так будет проще формировать корзиночки, а затем извлекать их.

Смажем формочки растительным маслом и пока отставим в сторону.

Шаг 3 из 10
Каймак, сливки и пудра

Для крема миксером взобьем каймак, сливки и сахарную пудру до состояния устойчивого пика. Украшение для корзиночек не должно быть слишком сладким, поэтому пудры используем немного.

Готовый крем переложим в кондитерский мешок с насадкой и уберем в холодильник.

Шаг 4 из 10
Рис с клюквой

Воздушный рис смешаем с вяленой клюквой.

Шаг 5 из 10
Маршмеллоу

В сотейнике растопим сливочное масло и опустим в него маршмеллоу. Нам нужно растопить зефирки. Сделаем это на маленьком огне, постоянно помешивая. Процесс не быстрый, на растапливание понадобится около 15-20 минут.

Кстати, о маршмеллоу: подойдет двухцветный, белый, крупный или мелкий продукт. А если есть в наличии маршмеллоу-крем, то это значительно ускорит процесс приготовления десерта.

Шаг 6 из 10
Соединение растопленного зефира с воздушным рисом и клюквой

Выльем растопленный зефир в смесь воздушного риса и клюквы. Перемешаем двумя ложками так, чтобы зефирная масса равномерно распределилась в рисе. Действуем быстро, после остывания маршмеллоу масса затвердеет, и с ней трудно будет работать дальше.

Шаг 7 из 10
Наполнение форм

Пока сладкая смесь горячая, разложим ее по формочкам и слегка уплотним. Уберем заготовки в холодильник на 30 минут для застывания.

Шаг 8 из 10
Украшение корзиночек

Готовые корзиночки извлечем из форм, переложим на сервировочное блюдо или тортовницу и украсим шапочкой из крема. А как украсить кремовую шапочку – это уже зависит от повода. Мы приготовили тематическое украшение из цветного кондитерского шоколада. Можно посыпать десерт кондитерской посыпкой, тертым шоколадом или кусочками вяленой клюквы.

Шаг 9 из 10
Зажигание свечки

Настало время зажечь именинную свечку и пригласить гостей к праздничному столу.

Шаг 10 из 10
Готовое пирожное

Такой десерт без выпечки обязательно оценят сладкоежки.

Каймак можно заменить на любой другой творожный сыр, но он хорош тем, что имеет солоноватый вкус, который отлично уравновешивает сладость корзиночек.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *