Котлетки из индейки

Подготовьте ингредиенты. Если филе индейки заморожено – разморозьте его, а затем нарежьте на кусочки, подходящие для мясорубки. Лук очистите, нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и оставьте целым. Для приготовления индюшачьего фарша лучше использовать решетку с крупными отверстиями.

Белый хлеб замочите в молоке и оставьте на некоторое время, чтобы оно полностью впиталось.

В мясорубке измельчите филе индейки, лук, чеснок и замоченный батон. У перца удалите семена, а мякоть нарежьте очень мелким кубиком. Выложите перец в получившийся фарш. Он придаст не только вкус и сочность, но и добавит яркость готовым котлеткам.

Зелень можно взять любую, например: кинзу, укроп и зеленый лук. Измельчите ее ножом, предварительно отрезав жесткие стебли. Добавьте подготовленную зелень в фарш, оставив немного для украшения готового блюда.

Туда же добавьте сметану для более нежного и сливочного вкуса. Приправьте солью и специями.

Хорошенько перемешайте фарш, а затем отбейте его об дно миски. Затем затяните пленкой и уберите в холодильник настаиваться.

Сформируйте маленькие котлетки и обваляйте каждую в муке. На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте полуфабрикаты со всех сторон на огне выше среднего до румяной корочки.

Переложите обжаренные котлеты в форму для запекания. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов.

Запекайте котлетки из индейки в разогретой печи около 20 минут или до полной готовности.

Подавайте блюдо с пылу с жару, присыпав оставшейся зеленью.

Гарнир к таким котлеткам может быть любой. Но они могут стать не только вкусным вторым блюдом, с ними получатся замечательные бургеры.

Приятного аппетита!