Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
105 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

В каждой семье есть свои любимые рецепты котлет: мясных, овощных или из различных видов крупы. Особой популярностью в последнее время стали пользоваться овощные варианты. Мы очень любим котлеты из цветной капусты, они всегда получаются нежными и вкусными. Подавать их можно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Обязательно попробуйте при случае приготовить такие котлетки, они вам точно понравятся.

Ингредиенты на
Цветная капуста
400 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Морковь
50 гр.
Масло постное
2 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
3 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте продукты по списку. Репчатый лук и морковь почистите, помойте под проточной водой, обсушите. Цветную капусту тоже сполосните под проточной водой, разделите на соцветия.

Шаг 2 из 8
варка соцветий

В небольшую кастрюлю или сотейник влейте чистую воду, загрузите в нее капусту, поставьте на огонь и варите на сильном огне минуты 3-4.

Шаг 3 из 8
пассеровка

Пока она варится, нарежьте белый репчатый лук мелким кубиком и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их до слегка золотистого цвета в минимальном количестве постного масла.

Шаг 4 из 8
мялка вареной капусты

Слейте воду с цветной капусты. С помощью мялки для картофельного пюре слегка измельчите соцветия, только не очень мелко, пусть небольшие кусочки останутся.

Шаг 5 из 8
добавление овощей и яйца

Теперь переложите обжаренные овощи в емкость с капустной массой, слегка остудите. Вбейте куриное яйцо, перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6 из 8
готовый овощной фарш

Теперь подсыпайте понемногу пшеничную муку и перемешивайте. Тесто должно получиться липковатым.

Формировать заготовки можно двумя способами: смочить руки холодной водой и лепить как обычные котлеты или просто выкладывать капустное тесто на сковородку столовой ложкой – как вам удобно.

Шаг 7 из 8
жарка котлет на сковороде

Разогрейте сковороду, выложите на нее овощные полуфабрикаты и обжарьте их в малом количестве растительного масла минуты по 2 с каждой стороны.

Шаг 8 из 8
готовое блюдо

Перед подачей разложите их на бумажном полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подавайте котлеты из цветной капусты со сметаной или к любому мясному блюду.

Приятного!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Александра
2 недели назад
Ответить

Мужу выписали диету не знала чем его порадовать вкусным и не жирным увидела ваш рецепт о котлетках мне он понравился. Решила приготовить тем более очень просто готовятся. Мужу очень понравились котлетки сказал что б по чаще ему их готовила.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: