Котлеты из цветной капусты
В каждой семье есть свои любимые рецепты котлет: мясных, овощных или из различных видов крупы. Особой популярностью в последнее время стали пользоваться овощные варианты. Мы очень любим котлеты из цветной капусты, они всегда получаются нежными и вкусными. Подавать их можно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Обязательно попробуйте при случае приготовить такие котлетки, они вам точно понравятся.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Репчатый лук и морковь почистите, помойте под проточной водой, обсушите. Цветную капусту тоже сполосните под проточной водой, разделите на соцветия.
В небольшую кастрюлю или сотейник влейте чистую воду, загрузите в нее капусту, поставьте на огонь и варите на сильном огне минуты 3-4.
Пока она варится, нарежьте белый репчатый лук мелким кубиком и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их до слегка золотистого цвета в минимальном количестве постного масла.
Слейте воду с цветной капусты. С помощью мялки для картофельного пюре слегка измельчите соцветия, только не очень мелко, пусть небольшие кусочки останутся.
Теперь переложите обжаренные овощи в емкость с капустной массой, слегка остудите. Вбейте куриное яйцо, перемешайте до однородного состояния.
Теперь подсыпайте понемногу пшеничную муку и перемешивайте. Тесто должно получиться липковатым.
Формировать заготовки можно двумя способами: смочить руки холодной водой и лепить как обычные котлеты или просто выкладывать капустное тесто на сковородку столовой ложкой – как вам удобно.
Разогрейте сковороду, выложите на нее овощные полуфабрикаты и обжарьте их в малом количестве растительного масла минуты по 2 с каждой стороны.
Перед подачей разложите их на бумажном полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подавайте котлеты из цветной капусты со сметаной или к любому мясному блюду.
Приятного!
Мужу выписали диету не знала чем его порадовать вкусным и не жирным увидела ваш рецепт о котлетках мне он понравился. Решила приготовить тем более очень просто готовятся. Мужу очень понравились котлетки сказал что б по чаще ему их готовила.
Котлетки чудесные!! Спасибо большое!! Я кормящая мама и мне очень много чего нельзя, в связи с аллергией у ребёнка, Ваши котлетки для меня спасение, я их на ужин и с чаем пью))) Но для любителей цветной капусты, муж не оценил.. Жарю без масла, мне так больше нравится)