Котлеты из фарша с хлебом

Котлеты из фарша с хлебом
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
221 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Фарш
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Котлеты – всем известное и многими любимое блюдо, которое готовится очень просто, но у каждой хозяйки есть проверенный рецепт и свои секреты. Я расскажу, как приготовить сочные и вкусные котлеты с хлебом и фаршем.

Подойдёт любой мясной фарш: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Лучше, конечно, приготовить его дома, к тому же ничего сложного в этом нет, зато вы будете полностью уверены в качестве продуктов. Если чеснок можно добавлять по желанию, то лук – обязательный ингредиент, он необходим для сочности будущих котлет. Во время приготовления фарша не жалейте своих сил и времени, хорошо отбейте его, и вы увидите, какими красивыми будут котлетки.

Все мясные блюда лучше подавать в горячем виде и котлеты — не исключение.

Ингредиенты

на
Фарш
500 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Молоко
150 мл.
Хлеб
2 кус.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Растительное масло для жарки
50 мл.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор продуктов. Фарш, конечно, можно купить в магазине, но лучше сделайте самостоятельно, пропустив кусочек мяса через мясорубку.

С белого хлеба обрежьте корки, а мякоть замочите в молоке.

Шаг 2 из 7
лук и чеснок

Лук и чеснок пропустите через мясорубку или натрите на мелкой тёрке, добавьте в фарш. Вбейте куриное яйцо.

Шаг 3 из 7
размякший хлеб в молоке

Хлеб отожмите от молока и тоже отправьте в миску. Посолите и поперчите по вкусу.


Шаг 4 из 7
фарш

Тщательно перемешайте фарш и отбейте его о дно миски. Отбивание — важный этап. После такой процедуры он становится более однородным и вязким, это способствует приготовлению красивых котлеток, которые не трескаются и не разваливаются во время жарки.

Шаг 5 из 7
выкладка заготовок на сковороду

В сковороду влейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Мокрыми ладошками сформируйте заготовки, придав им желаемую форму и размер. Затем отбейте каждую из них, перебрасывая с одной ладони на другую резкими движениями.

Шаг 6 из 7
обжарка котлет

Выложите их на сковороду и обжарьте на среднем огне с двух сторон до красивого румяного цвета.


Шаг 7 из 7
котлеты с хлебом и фаршем

Котлеты из фарша, хлеба и яйца готовы.

Подавайте их с кетчупом или томатным соусом. На гарнир подойдёт отварной картофель, пюре, разнообразные каши или макаронные изделия. Свежая зелень и овощи тоже отлично сочетаются с таким блюдом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *