Капустные котлеты с манкой и яйцом
Котлеты из фасоли
06 декабря 2018
0
42
0
В книгу рецептов
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
210 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Котлеты
Фасоль — невероятно популярное бобовое растение на все времена. Она не только богата витаминами и минералами, это натуральный природный белок, который по своему составу не уступает мясу. Диетологи советуют употреблять ее в пищу хотя бы раз в неделю. Котлеты из фасоли — просто отличный вариант еды, особенно, если вы не едите мясо.
Ингредиенты на
Фасоль белая
1.5 сткн.
Шампиньоны
150 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Масло постное
2 ст.л.
Морковь
50 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука (по надобности)
3 ст.л.
Шаг 1 из 9
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Репчатый лук и морковь нужно почистить, помыть, обсушить. Грибы зачистите чистой кухонной губкой, мыть их не стоит.
Шаг 2 из 9
Фасоль помойте, замочите в большом количестве холодной воды, оставьте на несколько часов набухать. Лучше это делать всегда с вечера, а утром уже приступать к приготовлению.
Шаг 3 из 9
Залейте набухшую фасоль большим количеством холодной питьевой воды, чуть подсолите, поставьте вариться. В зависимости от ее сорта, это может занять от 20 минут до 1,5 часов, учтите это. Готовые бобовые откиньте на дуршлаг, слегка остудите.
Шаг 4 из 9
Пока фасоль варится, займемся другими продуктами. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте в нем овощи несколько минут до мягкого состояния.
Шаг 5 из 9
Спустя время добавляем в сковороду нарезанные мелким кубиком шампиньоны, обжариваем их вместе с луком и морковью до готовности, минуты 3-4.
Шаг 6 из 9
Фасоль пробейте погружным блендером до состояния пюре, добавьте слегка остывшие овощи. Еще раз пробейте все блендером, но будет здорово, если кусочки грибов и других овощей будут присутствовать.
Шаг 7 из 9
Я готовлю не постный вариант котлет, поэтому для большей клейкости добавила яйцо и немного муки. Можно, кстати, ее заменить на манную крупу или кускус, но тогда надо оставить фасолевое тесто минут на 30, чтобы крупа набухла.
Шаг 8 из 9
Дальше разогреваем в сковороде рафинированное постное масло. Выкладываем по полной столовой ложке подготовленного «фарша», придавая ему форму котлет, и жарим до готовности с обеих сторон. Минуты 2-3, как правило.
Шаг 9 из 9
Готовые фасолевые котлеты с грибами подаем горячими, в идеале — с любимыми соусами. Кстати, в холодном виде они тоже очень вкусны.
Приятного!
Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!
Понравился рецепт?
0
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
