Котлеты из гречки

Котлеты из гречки
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
183 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Гречка
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
На сковороде

Если вам надоела обычная гречневая каша в качестве гарнира, тогда приготовьте из нее румяные котлетки. Для этого можно специально отварить гречку или использовать уже готовую, например, ту, которая осталась у вас в кастрюле после ужина. Кроме гречневой крупы, в котлеты добавляются овощи: морковь, лук и чеснок. Данные ингредиенты можно предварительно обжарить или добавить в фарш в сыром виде (по желанию).

Котлеты из гречки после жарки имеют хрустящую корочку, благодаря панировке из сухарей. При этом внутри они получаются очень мягкими и нежными. Их вкусно подавать в тандеме со сметаной или овощами.

Ингредиенты

на
Вода
500 мл
Гречневая крупа
250 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Морковь
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Панировочные сухари
4 ст.л.
Растительное масло для жарки
100 мл
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11
Промывание гречки

Гречневую крупу внимательно переберите, избавляя ее от твердых частичек и возможного мусора. Далее не менее трех раз промойте ее проточной водой.

Шаг 3 из 11
Вареная гречка

Крупу перекиньте в сотейник, установленный на огонь, и залейте водой в двойном объеме. Варите гречку до готовности и полного испарения жидкости. В процессе обязательно киньте в воду соль. Крупу в период варки перемешивать не обязательно.

Готовую гречневую кашу после приготовления полностью остудите.


Шаг 4 из 11
Овощи

Параллельно подготовьте овощи. С корнеплодов снимите верхний слой, ополосните, нарежьте брусками крупного размера. Очищенные зубочки чеснока оставьте в начальном состоянии.

Шаг 5 из 11
Перекрученная масса

Остывшую гречку перекрутите с помощью мясорубки, чередуя ее с кусочками лука, моркови и чеснока. В итоге у вас должна получиться одна мягкая масса.

Шаг 6 из 11
Яйцо

Внутрь вбейте куриное яйцо, перемешайте, чтобы оно равномерно обволокло весь фарш.


Шаг 7 из 11
Специи

Массу сдобрите солью и перцем по вкусу. Но учтите, если вы солили воду во время варки гречки, тогда соль может и не нужна.

Шаг 8 из 11
Панировка котлет

Из полученного фарша сформируйте небольшие биточки одинаковой формы. Каждый экземпляр запланируйте в измельченных сухарях со всех сторон.

Шаг 9 из 11
Выкладка на сковороду

На конфорку поставьте сковороду с достаточной порцией масла, разогрев его до пика. Поочередно на масляную поверхность уложите заготовки. Жарьте их на среднем огне под крышкой.


Шаг 10 из 11
Обжарка

Когда одна сторона котлет приобретет золотистую хрустящую корочку, их можно перевернуть на другой бок.

Шаг 11 из 11
Гречневые котлеты

Ароматные гречневые котлеты можно подавать на стол как в горячем, так и холодном состоянии, дополнив их густой сметаной.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Дима Багров
10 месяцев назад
Ответить

Оригинальный рецепт котлет. Никогда такого не пробовал.
Я обязательно попробую, да и по индигриентам вроде не плохо получится.

Виктор Ермаков
10 месяцев назад
Ответить

Оригинально, для меня как для повара это что то новое, Хотя и не представляю себе котлет без мяса, вот думаю воспользоваться вашим рецептом но добавить туда чу чуть куриного фарша.

лиза нецветова
10 месяцев назад
Ответить

Котлеты из гречки варённой без мяса вкусные, но они конечно на любителя. Многие скажут как так можно. Но прежде чем так говорить, вы по пробуйте их, тем более они готовятся очень легко. Сделайте дома для своих любимых!

Nina Anisimova
10 месяцев назад
Ответить

Ароматные и вкусные котлеты из гречки — прекрасная альтернатива привычным мясным котлетам. Чтобы разнообразить повседневный рацион, можно приготовить котлетки из гречки с добавлением лука и грибов.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *