Котлеты из индейки в духовке

Name: Котлеты из индейки в духовке
Cook time: 50M
Yield: 5
Ingredients: Филе индейки 600 гр.; Яйцо 1 шт.; Картофель 2 шт.; Зелёный лук 2 шт.; Пшеничная мука 100 гр.; Растительное масло 25 мл.; Соль, перец, специи по вкусу

06 июня 2018 0 1287 0

Порций:

5 человек

Калорийность на 100 гр.:

137 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Индейка

Блюдо

Котлеты

Назначение

На обед

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Духовка

Очень вкусные и ароматные котлеты из филе индейки — отличное дополнение к гарниру. Чаще всего в качестве гарнира картофельное пюре или гречневая каша.

Главной особенностью блюда является готовка в духовке. Несомненно, эта делает блюдо проще и уменьшает время приготовления. Несмотря на способ приготовления, котлеты получаются сочными с коричневой корочкой.

Из индейки для котлет лучше всего использовать филе. При покупке мяса отдайте предпочтению домашнему. Купить его можно в специальном магазине или на рынке.

Ингредиенты

на

Филе индейки

600 гр.

Яйцо

1 шт.

Картофель

2 шт.

Зелёный лук

2 шт.

Пшеничная мука

100 гр.

Растительное масло

25 мл.

Соль, перец, специи

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7

Индюшачье филе зачистите от прожилок, плёнок, нарежьте на небольшие куски и перемелите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Переложите мясо в глубокую миску, разбейте туда яйцо, добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу.

Шаг 3 из 7

Хорошенько всё перемешайте с помощью ложки или лопатки. Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш. В некоторых рецептах с картошкой добавляют морковь или капусту.

Шаг 4 из 7

Снова перемешайте. Зелёный лук произвольно порежьте. Его можно заменить репчатым. Добавьте лук к остальным ингредиентам.

Шаг 5 из 7

Добавьте часть пшеничной муки. Остальная нам потребуется для обвалки котлет.

Всё смешайте до однородности.

Шаг 6 из 7

Далее начинаем лепить котлеты. Для этого возьмите небольшое количество мяса, слепите шар и приплюсните его с помощью пальцев.

Чтобы фарш сильно не прилипал к рукам, предварительно смачивайте их в тёплой воде перед каждой лепкой котлеты.

Затем обваляйте шарики в пшеничной муке, струсите лишнюю и переложите на смазанную растительным маслом форму для выпечки.

Смазывать маслом нужно обязательно, так как это придаст котлетам коричневую корочку, как у пожаренных на сковороде. Дополнительно простилать на форму бумагу для выпечки или фольгу не нужно. Оливковым маслом можно заменить растительное.

Поставьте форму в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. По истечению времени достаньте котлеты из духовки.

Шаг 7 из 7

Готовые котлеты из индейки перекладывайте на тарелки и подавайте к столу.

Их можно подать как самостоятельное блюдо, чаще на ужин, так и дополнительно к гарниру на обед.

Для таких котлет обязательно нужно приготовить или купить соус. Идеальное сочетание будет с томатным, чесночным и йогуртовым. Также на стол вместе с ними ставят овощной салат или порезанные овощи.

Приятного аппетита!