Котлеты из кролика
Мясо кролика вкусное и очень полезное. Блюда, приготовленные из него, всегда отличаются нежностью, изысканностью. В данном рецепте я расскажу, как приготовить котлеты из кролика. Подавать их лучше горячими, как говорится, с пылу с жару. В качестве гарнира к ним отлично подойдёт картофельное пюре или любая каша. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
наДля приготовления котлет из фарша кролика подготовьте продукты по списку к рецепту. Если есть возможность, используйте свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. Если же тушка в морозильной камере, нужно заранее достать её и разморозить при комнатной температуре.
Луковица понадобится крупная или же несколько небольших. По желанию в фарш можете добавить ещё и зубчик чеснока.
Кролика тщательно помойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом отделите мясо от костей. Если попадется жирок – оставьте его, за счёт этого котлеты получатся более сочными.
Перекрутите мясо через мясорубку, используя мелкую решётку.
Лук с картофелем очистите и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте овощи в миску.
Фарш посолите и приправьте чёрным молотым перцем. Всыпьте манную крупу и вбейте куриное яйцо.
Все ингредиенты перемешайте, чтобы они соединились между собой, а специи равномерно распределились. Мясной фарш тщательно, не жалея сил, отбейте о дно миски. Он должен стать более вязким и уплотниться. Оставьте его на 10 минут, чтобы манная крупа набухла, впитав в себя часть мясного сока.
Смочите руки водой и возьмите немного фарша. Бросая его с одной ладони на вторую сформируйте котлеты желаемого размера и формы. Они могут быть как круглыми, так и овальными. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите заготовки.
Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Огонь при этом выставляйте средний, чтобы и внутри они успели прожариться.
Вкусные, сочные, с румяной корочкой котлеты можно подавать на стол.
Они отлично сочетаются с разнообразными соусами, особенно сметанным, а также со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
очень опититные котлеты получились очень вкусными и всем советую данный рецепт