Котлеты из куриного фарша в духовке

Котлеты из куриного фарша в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
195 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Фарш
Блюдо
Котлеты
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка

Приготовить котлеты из куриного фарша в духовке – проще простого! Такой кулинарный шедевр под силу всем, даже самым неопытным кулинарам. Не стоит расстраиваться, если первый раз что-то пошло не так, результат не порадовал, а напротив, огорчил, сегодня вы узнаете парочку маленьких хитростей, которые помогут вам в дальнейшем готовить отменные котлеты. Для котлет фарш лучше использовать домашний, чтобы добиться сочности, части птицы использовать различные – бедро, филе, стейк.

Чтобы добиться эластичности фарша – его необходимо хорошенько отбить, но обо всех этих нюансах подробнее поговорим в процессе. Запеченные котлеты в разы полезнее жареных, да и выходят они намного вкуснее. Касаемо гарнира, здесь стоит ориентироваться на вкусы своей семьи, неплохо к котлетам подойдет любая каша, картофель, овощи и зелень, также можно добавить любой соус.

Ингредиенты на
Куриный фарш
500 гр.
Зеленый лук
25 гр.
Куриные яйца
1 шт.
Масло растительное
1 ст.л.
Панировочные сухари
6 ст.л.
Тимьян
по вкусу
Паприка
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Зира
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Шаг 1 из 9

Подготовить куриный фарш, измельчив в мясорубке все части птицы, которые у вас имеются. Если любите более сочные котлеты, добавить в фарш 40-50 граммов сала.

Шаг 2 из 9

Взять глубокую рабочую миску, отбить в ней фарш 15-20 раз, для этого необходимо взять весь подготовленный фарш в руку, с усилием бросить его в миску, чтобы он хорошо ударился о стенки емкости. Благодаря этой нехитрой манипуляции, фарш в итоге получится эластичным, что позволит, в свою очередь, котлетам, хорошо держать форму. Вбить в фарш одно куриное яйцо.

Шаг 3 из 9

Следом засыпать все подготовленные пряности/специи, гармоничный вкус дает перец, морская соль, зира, молотый кориандр, паприка, тимьян. При желании добавить специи от себя.

Шаг 4 из 9

Перья молодого сочного зеленого лука сполоснуть, мелко нарезать. Зеленую нарезку бросить в миску с фаршем.

Шаг 5 из 9

Тщательно вымешать все ингредиенты ложкой, чтобы все специи и зеленый лук равномерно разошлись.

Шаг 6 из 9

Для более интересного варианта можно сделать котлеты с сыром. Итак, из приготовленного фарша сформировать одинаковые по размеру заготовки. В центр каждой заготовки поместить пару небольших брусков хорошего твердого сыра.

Шаг 7 из 9

После сформировать из заготовок форменные котлеты – сыр должен быть спрятан внутри. Щедро запанировать все полуфабрикаты в панировочных сухарях.

Шаг 8 из 9

Сковороду или противень устелить фольгой, слегка промазать маслом. Переложить мясной полуфабрикат в сковороду. Прогреть духовку – 170 градусов, переставить сковороду в печь, запекать 25-30 минут. Спустя 12-15 минут котлеты аккуратно перевернуть.

Шаг 9 из 9

Готовое блюдо подавать к столу с пылу-жару, добавив любимый гарнир своей семьи.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: