Котлеты из куриного фарша в духовке

Подготовить куриный фарш, измельчив в мясорубке все части птицы, которые у вас имеются. Если любите более сочные котлеты, добавить в фарш 40-50 граммов сала.

Взять глубокую рабочую миску, отбить в ней фарш 15-20 раз, для этого необходимо взять весь подготовленный фарш в руку, с усилием бросить его в миску, чтобы он хорошо ударился о стенки емкости. Благодаря этой нехитрой манипуляции, фарш в итоге получится эластичным, что позволит, в свою очередь, котлетам, хорошо держать форму. Вбить в фарш одно куриное яйцо.

Следом засыпать все подготовленные пряности/специи, гармоничный вкус дает перец, морская соль, зира, молотый кориандр, паприка, тимьян. При желании добавить специи от себя.

Перья молодого сочного зеленого лука сполоснуть, мелко нарезать. Зеленую нарезку бросить в миску с фаршем.

Тщательно вымешать все ингредиенты ложкой, чтобы все специи и зеленый лук равномерно разошлись.

Для более интересного варианта можно сделать котлеты с сыром. Итак, из приготовленного фарша сформировать одинаковые по размеру заготовки. В центр каждой заготовки поместить пару небольших брусков хорошего твердого сыра.

После сформировать из заготовок форменные котлеты – сыр должен быть спрятан внутри. Щедро запанировать все полуфабрикаты в панировочных сухарях.

Сковороду или противень устелить фольгой, слегка промазать маслом. Переложить мясной полуфабрикат в сковороду. Прогреть духовку – 170 градусов, переставить сковороду в печь, запекать 25-30 минут. Спустя 12-15 минут котлеты аккуратно перевернуть.

Готовое блюдо подавать к столу с пылу-жару, добавив любимый гарнир своей семьи.

Приятного аппетита!