Котлеты из минтая в духовке

Котлеты из минтая в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
115 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Минтай
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Котлеты из минтая в духовке получаются довольно ароматными и сытными. Их несложно приготовить на своей кухне.

Такие рыбные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром, кисло-сладкими соусами, сметаной, свежими или маринованными овощами. По желанию их можно приготовить с аппетитной подливой. В этом случае любой гарнир будет еще вкуснее.

Ингредиенты

на
Минтай (филе)
300 г
Лук репчатый
40 г
Хлеб
40 г
Манная крупа
20 г
Панировочные сухари
25 г
Перепелиные яйца
2 шт.
Петрушка
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовить все необходимые продукты. Рыбу можно взять целой тушкой или филе, как в данном рецепте, что очень удобно.

Замороженную рыбку достать из морозильной камеры и оставить на полке холодильника до полного размораживания. При использовании целой тушки, её нужно очистить от внутренностей и отделить филе от кости.

Перепелиные яйца можно заменить небольшим куриным яйцом.

Шаг 2 из 12
Хлеб

Хлеб для приготовления котлет подойдет свежий или подсушенный. В любом случае хлебные кусочки залить теплой водой и оставить набухнуть на 15-20 минут. Вместо воды можно использовать молоко.

Шаг 3 из 12
Кусочки филе рыбы

Размороженное рыбное филе промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками.


Шаг 4 из 12
Лук

Набухший хлебушек хорошенько отжать от жидкости. Лук очистить, разрезать на крупные кусочки. Оба ингредиента добавить к минтаю.

Шаг 5 из 12
Измельчение

Пропустить содержимое миски через мясорубку или измельчить в чаше блендера до однородной массы без комочков.

Шаг 6 из 12
Яйца

Вбить яйца. Перемешать.


Шаг 7 из 12
Петрушка

Промыть и обсушить веточки петрушки. Сразу удалить толстые стебли. Листики нарезать мелко. Добавить к рыбному фаршу. Всыпать манную крупу. По вкусу подсолить и поперчить. Хорошо перемешать. Немного отбить и отправить в холодильник на 25-30 минут.

Шаг 8 из 12
Панировка

Из котлетной массы сформировать овальные или круглые заготовки. Обсыпать панировочными сухарями.

Шаг 9 из 12
Укладка в форму

Выложить котлетки в форму для запекания с пергаментной бумагой. Отправить в разогретую духовую печь на 40-50 минут. Запекать при температуре 180-190 градусов.


Шаг 10 из 12
Запекание в духовке

Котлеты из минтая готовы.

Шаг 11 из 12
Выкладка на тарелку

Подавать к столу в теплом виде.

Шаг 12 из 12
Дегустация рыбных котлет

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Елена
1 месяц назад
Ответить

Очень вкусный легкий рецепт, часто готовлю сама с небольшими изменениями. Котлеты из минтая или хека можно готовить во время христианского поста, в этом случае, яйцо не добавляют в рецепт. Иногда кладу грибы: через мясорубку не пропускаю, а просто режу кубиками (опята, мышата, шампиньоны-один из видов)-получается вкуснее и ароматнее. Вместо петрушки можно взять укроп-он больше подходит к рыбным блюдам.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *