Котлеты из минтая в духовке

Подготовить все необходимые продукты. Рыбу можно взять целой тушкой или филе, как в данном рецепте, что очень удобно.

Замороженную рыбку достать из морозильной камеры и оставить на полке холодильника до полного размораживания. При использовании целой тушки, её нужно очистить от внутренностей и отделить филе от кости.

Перепелиные яйца можно заменить небольшим куриным яйцом.

Хлеб для приготовления котлет подойдет свежий или подсушенный. В любом случае хлебные кусочки залить теплой водой и оставить набухнуть на 15-20 минут. Вместо воды можно использовать молоко.

Размороженное рыбное филе промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками.

Набухший хлебушек хорошенько отжать от жидкости. Лук очистить, разрезать на крупные кусочки. Оба ингредиента добавить к минтаю.

Пропустить содержимое миски через мясорубку или измельчить в чаше блендера до однородной массы без комочков.

Вбить яйца. Перемешать.

Промыть и обсушить веточки петрушки. Сразу удалить толстые стебли. Листики нарезать мелко. Добавить к рыбному фаршу. Всыпать манную крупу. По вкусу подсолить и поперчить. Хорошо перемешать. Немного отбить и отправить в холодильник на 25-30 минут.

Из котлетной массы сформировать овальные или круглые заготовки. Обсыпать панировочными сухарями.

Выложить котлетки в форму для запекания с пергаментной бумагой. Отправить в разогретую духовую печь на 40-50 минут. Запекать при температуре 180-190 градусов.

Котлеты из минтая готовы.

Подавать к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!