Котлеты из пангасиуса

Для приготовления котлет возьмите необходимые ингредиенты. Пангасиус должен быть в размороженном состоянии. Желательно брать уже очищенную рыбу без костей. Заранее достаньте филе из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно оттаяло.

Ломтики батона поместите в чашу и залейте молоком. Оставьте постоять, пропитаться.

Рыбу измельчите любым удобным для вас способом. Это можно сделать в измельчителе или пропустить через мясорубку. Измельченную рыбу поместите в чашу.

Батон отожмите от молока. Лук очистите и ополосните. Разрежьте его на 2-4 части. Лук и батон тоже измельчите и выложите в чашу к рыбе.

Подсыпьте к рыбному фаршу крахмал. В зависимости от консистенции, крахмала может понадобиться чуть больше или меньше.

По вкусу добавьте в чашу намного соли и специи для рыбы.

Все ингредиенты перемешайте. Отбейте  фарш о дно чаши, чтобы сделать его плотнее.

Немного рыбного фарша выложите в панировочные сухари. Обваляйте. Сформируйте котлету.

Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите подготовленные котлеты и обжаривайте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Котлетки должны прожариться внутри и не начать подгорать снаружи. При небольшом огне можно подержать их несколько минут под крышкой.

Они станут аппетитного золотистого цвета.

Готовые котлеты выложите на тарелку и подавайте к столу. Отлично подходит к ним гарнир, например, из картофельного пюре.

Приятного аппетита!