Котлеты из свиного фарша

Котлеты из свиного фарша
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
231 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Фарш
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Мне почему-то кажется, что котлеты любят все без исключения мужчины, особенно из свиного фарша. По крайней мере, в моей семье их требуют готовить регулярно, причем непременно подавать в сочетании с картофельным пюре. Если вам встретится свиной фарш хорошего качества в продаже, обязательно покупайте и балуйте своих домашних горячими сочными котлетами, тем более что готовятся они так просто.

Ингредиенты

на
Фарш свиной
400 г
Булка
150 г
Лук репчатый
80 г
Яйцо куриное
1 шт.
Приправа для мяса
1 ч.л.
Чеснок сушеный
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
для жарки
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите от шелухи, помойте, обсушите.

Шаг 2 из 8
Хлеб в миске

Булку для этих котлет можно взять любую, но именно со свиным фаршем мне нравится, когда она из муки грубого помола. Нарежьте ее небольшими ломтями, замочите в холодной питьевой воде.

Шаг 3 из 8
Добавление фарша

Когда хлеб полностью размокнет, отожмите всю лишнюю воду и отправьте его к мясному фаршу.


Шаг 4 из 8
Лук и яйцо

Добавьте крупное куриное яйцо и нарезанный мелким кубиком репчатый лук.

Шаг 5 из 8
Специи

Теперь приправьте фарш солью, свежемолотым черным перцем по вкусу. Всыпьте сушеный чеснок и свою любимую приправу для мяса.

Шаг 6 из 8
Вымешанный фарш

Перемешайте фарш до однородного состояния. Отбивать не нужно, иначе котлеты в готовом виде не будут воздушными, поскольку при отбивании из него уходит весь кислород. Обязательно дайте фаршу постоять какое-то время и «созреть» перед приготовлением.


Шаг 7 из 8
Жарка котлет на сковороде

Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемого размера. Если не боитесь лишних калорий, их можно запанировать в сухарях или муке.

Обжарьте котлеты на горячей сковороде в минимальном количестве постного масла до румяной корочки и готовности. Минуты по 4 с каждой стороны будет вполне достаточно.

Шаг 8 из 8
Свиные котлеты с картофельным пюре

Готовые котлеты из свиного фарша подавайте с любым гарниром, зеленью и салатом из свежих овощей. Нам очень нравится картофельное пюре на гарнир.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Анжела
2 года назад
Ответить

Что я делаю ,чтобы котлеты были вкусными:
-фарш делаю всегда сама (не доверяю кулинарным);
-булку замачиваю в молоке;
-фарш для котлет всегда отбиваю,как можно его не отбить?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *