Котлеты из свиного фарша

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите от шелухи, помойте, обсушите.

Булку для этих котлет можно взять любую, но именно со свиным фаршем мне нравится, когда она из муки грубого помола. Нарежьте ее небольшими ломтями, замочите в холодной питьевой воде.

Когда хлеб полностью размокнет, отожмите всю лишнюю воду и отправьте его к мясному фаршу.

Добавьте крупное куриное яйцо и нарезанный мелким кубиком репчатый лук.

Теперь приправьте фарш солью, свежемолотым черным перцем по вкусу. Всыпьте сушеный чеснок и свою любимую приправу для мяса.

Перемешайте фарш до однородного состояния. Отбивать не нужно, иначе котлеты в готовом виде не будут воздушными, поскольку при отбивании из него уходит весь кислород. Обязательно дайте фаршу постоять какое-то время и «созреть» перед приготовлением.

Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемого размера. Если не боитесь лишних калорий, их можно запанировать в сухарях или муке.

Обжарьте котлеты на горячей сковороде в минимальном количестве постного масла до румяной корочки и готовности. Минуты по 4 с каждой стороны будет вполне достаточно.

Готовые котлеты из свиного фарша подавайте с любым гарниром, зеленью и салатом из свежих овощей. Нам очень нравится картофельное пюре на гарнир.

Приятного!