Котлеты из телятины

Котлеты из телятины
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Телятина
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
На сковороде

Телятина – нежирный вид мяса, поэтому котлеты из нее получаются нежными и сочными. Приготовить их просто и в домашних условиях. Можно готовить исключительно из телячьего фарша или же добавить немного свинины или курицы. Попробуйте!

Ингредиенты

на
Телятина
1 кг
Лук
3 шт.
Яйцо
1 шт.
Растительное масло
50 г
Панировочные сухари
150 г
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Перед приготовлением котлет подготовьте все необходимое по списку. Мясо нарежьте на кусочки, отделяя все прожилки, пленки и хрящики. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде.

Шаг 2 из 10
Перекрученное мясо

Нарезанное мясо пропустите через мясорубку. Переложите фарш в просторную чашу, в которой будет удобно все перемешивать.

Шаг 3 из 10
Лук

Следом за мясом прокрутите очищенный лук. Можно его просто мелко нарезать. Но в прокрученном виде он в котлетах не будет ощущаться, а вот свой аромат отдаст.


Шаг 4 из 10
Яйцо

Затем добавьте в чашу яйцо. По вкусу посыпьте солью и специями. Можно использовать только молотый черный перец.

Шаг 5 из 10
Фарш

Всё хорошо перемешайте руками. Отбейте котлетную массу о дно чаши. Руками поднимайте фарш и бросайте его в емкость. Это сделать необходимо для того, чтобы котлетная масса стала плотнее, а сами котлеты не разваливались при жарке.

Шаг 6 из 10
Панировка котлет

В отдельную тарелку насыпьте немного панировочных сухарей. Руками сформируйте небольшие котлеты. Придайте им овальную или круглую форму и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.


Шаг 7 из 10
Выкладка в сковороду

Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите подготовленные котлеты и готовьте их в течение 1-2 минут с каждой стороны на небольшом огне.

Шаг 8 из 10
Жарка

Большой огонь делать не надо, иначе котлеты не прожарятся внутри, но снаружи начнут подгорать. Готовые котлетки станут аппетитного цвета.

Шаг 9 из 10
Готовые котлетки

Они очень вкусны как в горячем виде, так и после остывания. Храните их в холодильнике 2-3 дня. При необходимости можно разогреть необходимое количество котлет в микроволновой печи.


Шаг 10 из 10
Дегустация котлет из телятины

К котлетам можно приготовить любой гарнир – картофельное пюре, отварной рис или макароны. По желанию дополните блюдо соусом или подливой.

Приятного аппетита!

Для придания котлетам сочности можно добавить в котлетную массу немного майонеза или кефира.

Такое блюдо можно приготовить на запас. Налепите котлеты и положите их на доске в морозильную камеру. После заморозки разложите в пакеты. При необходимости, вы сможете очень быстро приготовить такие котлетки. Достаточно будет их выложить на горячую сковороду и обжарить на небольшом огне под крышкой.

Для получения диетического блюда котлеты можно приготовить в духовке. В таком виде они тоже будут очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *