Котлеты с картошкой и куриным фаршем

Котлеты с картошкой и куриным фаршем
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
139 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Фарш
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Аппетитные котлеты с картошкой и фаршем идеально подойдут для сытного обеда или раннего ужина. Также их удобно брать с собой для перекуса на работу или учёбу, так как они вкусные не только в горячем виде, а и в холодном. А ещё ими не испачкаешься!

При выборе мяса для рецепта отдавайте предпочтение домашнему. Его можно приобрести в специализированных магазинах или на рынке. Покупая в супермаркетах, внимательно смотрите на срок годности и его цвет.

Картофель для котлет подойдёт любой. Но сладкий лучше не брать, так как вкус будет совсем другой.

Ингредиенты

на
Картофель
1 кг.
Куриное филе
500 гр.
Репчатый лук
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Сливочное масло
40 гр.
Чеснок
3 зубчика
Пшеничная мука
100 гр.
Растительное масло
50 мл.
Соль, чёрный перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 9

Почистите картофель от кожуры, порежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде на протяжении 25 минут на малом огне под закрытой крышкой.

После переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу. Также можете добавить жирных сливок или молока. Кокосовым маслом можете заменить сливочное.

 

Шаг 3 из 9

Хорошенько перемешайте и сделайте пюре с помощью вилки, погружного блендера или специального приспособления.

Далее разбейте в него яйцо и добавьте просеянную пшеничную муку. Ее можно заменить рисовой, овсяной или кукурузной.


Шаг 4 из 9

После снова всё перемешайте до однородности.

Шаг 5 из 9

Куриное мясо зачистите от прожилок, пленок и лишнего жира, если он есть. Затем нарежьте на кусочки и перемелите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Для рецепта можно также использовать говядину, свинину или баранину.

Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на кусочки. Переложите фарш, лук и порубленный мелко чеснок на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 6 из 9

Обжарьте мясо с овощами минут 5-7 на малом огне без крышки, постоянно помешивая. Затем приступите к лепке котлет.

Возьмите небольшое количество картофельной массы и сделайте из неё приплюснутую лепёшку, на середину положите фарш.

Чтобы картофель не лип к рукам, перед каждой лепкой опускайте их в муку.


Шаг 7 из 9

Далее слепите противоположные концы лепёшки, формируя овальную форму. Переложите все заготовки на заранее прогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 8 из 9

Обжарьте их с двух сторон по 5-7 минут на очень малом огне под закрытой крышкой.

Шаг 9 из 9

Переложите картофельные лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрался лишний жир.

Готовые котлеты с картошкой и фаршем накладывайте в тарелки и подавайте к столу.


Перед подачей, по желанию, посыпьте рубленой петрушкой, укропом, кинзой или зелёным луком.

Что касается соуса, то лучше всего приготовить его из сметаны, горчицы, рубленого чеснока, укропа и специй по вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *