Котлеты с картошкой и куриным фаршем

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Почистите картофель от кожуры, порежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде на протяжении 25 минут на малом огне под закрытой крышкой.

После переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу. Также можете добавить жирных сливок или молока. Кокосовым маслом можете заменить сливочное.

Хорошенько перемешайте и сделайте пюре с помощью вилки, погружного блендера или специального приспособления.

Далее разбейте в него яйцо и добавьте просеянную пшеничную муку. Ее можно заменить рисовой, овсяной или кукурузной.

После снова всё перемешайте до однородности.

Куриное мясо зачистите от прожилок, пленок и лишнего жира, если он есть. Затем нарежьте на кусочки и перемелите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Для рецепта можно также использовать говядину, свинину или баранину.

Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на кусочки. Переложите фарш, лук и порубленный мелко чеснок на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарьте мясо с овощами минут 5-7 на малом огне без крышки, постоянно помешивая. Затем приступите к лепке котлет.

Возьмите небольшое количество картофельной массы и сделайте из неё приплюснутую лепёшку, на середину положите фарш.

Чтобы картофель не лип к рукам, перед каждой лепкой опускайте их в муку.

Далее слепите противоположные концы лепёшки, формируя овальную форму. Переложите все заготовки на заранее прогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарьте их с двух сторон по 5-7 минут на очень малом огне под закрытой крышкой.

Переложите картофельные лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрался лишний жир.

Готовые котлеты с картошкой и фаршем накладывайте в тарелки и подавайте к столу.