Котлеты с картошкой и куриным фаршем
Аппетитные котлеты с картошкой и фаршем идеально подойдут для сытного обеда или раннего ужина. Также их удобно брать с собой для перекуса на работу или учёбу, так как они вкусные не только в горячем виде, а и в холодном. А ещё ими не испачкаешься!
При выборе мяса для рецепта отдавайте предпочтение домашнему. Его можно приобрести в специализированных магазинах или на рынке. Покупая в супермаркетах, внимательно смотрите на срок годности и его цвет.
Картофель для котлет подойдёт любой. Но сладкий лучше не брать, так как вкус будет совсем другой.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Почистите картофель от кожуры, порежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде на протяжении 25 минут на малом огне под закрытой крышкой.
После переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу. Также можете добавить жирных сливок или молока. Кокосовым маслом можете заменить сливочное.
Хорошенько перемешайте и сделайте пюре с помощью вилки, погружного блендера или специального приспособления.
Далее разбейте в него яйцо и добавьте просеянную пшеничную муку. Ее можно заменить рисовой, овсяной или кукурузной.
После снова всё перемешайте до однородности.
Куриное мясо зачистите от прожилок, пленок и лишнего жира, если он есть. Затем нарежьте на кусочки и перемелите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Для рецепта можно также использовать говядину, свинину или баранину.
Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте на кусочки. Переложите фарш, лук и порубленный мелко чеснок на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте мясо с овощами минут 5-7 на малом огне без крышки, постоянно помешивая. Затем приступите к лепке котлет.
Возьмите небольшое количество картофельной массы и сделайте из неё приплюснутую лепёшку, на середину положите фарш.
Чтобы картофель не лип к рукам, перед каждой лепкой опускайте их в муку.
Далее слепите противоположные концы лепёшки, формируя овальную форму. Переложите все заготовки на заранее прогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте их с двух сторон по 5-7 минут на очень малом огне под закрытой крышкой.
Переложите картофельные лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрался лишний жир.
Готовые котлеты с картошкой и фаршем накладывайте в тарелки и подавайте к столу.
Перед подачей, по желанию, посыпьте рубленой петрушкой, укропом, кинзой или зелёным луком.
Что касается соуса, то лучше всего приготовить его из сметаны, горчицы, рубленого чеснока, укропа и специй по вкусу.
Приятного аппетита!
Яйца в фарше по-шотландски с грибами
Куриные котлеты с творогом
Котлеты по-киевски из куриного фарша
Картофельные котлеты с мясным фаршем
Цыганские котлеты
Мясные котлеты с начинкой из сыра
Котлеты из куриного фарша на сковороде
Мясные котлеты с геркулесом
Диетические котлеты из куриного фарша
Классические котлеты из фарша на сковороде
Котлеты из кабачков с фаршем
Гречаники с фаршем
Российские бананы: правда ли, что мы едим только кормовые?
Тыква: 7 причин включить ее в рацион (для красоты и здоровья)
