Котлеты с подливкой в духовке

Котлеты с подливкой в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
193 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки Фарш
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Ароматные и аппетитные котлеты с подливкой можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин, причем их вкус оценят все родные и даже попросят добавки. Для соуса вы можете использовать молоко, сливки минимальной жирности или воду с томатной пастой – любые варианты хорошо сочетаются с мясным фаршем.

Чтобы блюдо не получилось сухим на вкус, фарш обязательно должен содержать свиное сало. Он может быть приготовлен как из свинины, так и из говядины, птицы. Специи и пряности добавляйте в него по своему вкусу. Не забудьте дополнить фарш куриным яйцом – оно «скрепляет» заготовки котлет, в итоге они не распадаются на части при термической обработке.

Из зелени используйте укроп, если подлива создается на молочной основе, и петрушки, если она — из томатной пасты или томатного сока. Для получения густой подливы всыпайте чуть больше пшеничной муки, для жидкой – муку удалите из списка ингредиентов.

Ингредиенты

на
Фарш мясной
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сливки 15%
200 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Масло растительное
0.5 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Укроп
0.5 пуч.
Мука пшеничная
1 ч.л.
Шаг 1 из 8
Продукты

Чтобы приготовить сочные и вкусные котлеты с подливкой в духовке, подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 8
Подготовка фарша

Мясной фарш разморозьте, если приобретали его замороженным. Выложите в миску или салатник, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите.

Очистите морковь от кожуры, натрите на терке с мелкими ячейками. По желанию туда же можете натереть и половину очищенного репчатого лука, если котлеты не будут кушать капризные дети.

Аккуратно все перемешайте.

Шаг 3 из 8
Полуфабрикаты

Смажьте форму подсолнечным маслом, заходя на бортики. Смочите ладони в воде и сформируйте из созданного фарша округлые заготовки котлет. Выложите их в форму на равномерном расстоянии друг от друга.


Шаг 4 из 8
Сливки с мукой и зеленью

Соедините в глубокой пиале сливки, пшеничную муку и измельченную зелень укропа. Слегка присолите и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. По желанию муку можно не использовать.

Шаг 5 из 8
Заготовки с луком в форме для запекания

Нарежьте полукольцами очищенную и промытую головку репчатого лука, выложите в форму.

Шаг 6 из 8
Заливание соуса

Залейте приготовленной заправкой. Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите в нее форму на 25-30 минут.


Шаг 7 из 8
Приготовление в духовке

Запеченные котлеты из фарша с подливкой извлеките из духовки и дайте слегка остыть.

Шаг 8 из 8
Порция блюда

Выложите блюдо на тарелки и подайте к столу вместе с любым гарниром из риса, отварных макарон, круп.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Irina
1 год назад
Ответить

Я давно пеку котлеты только в духовке мне так больше нравится, да и масло я для запекания не использую, делаю на бумаге для выпечки, но ни разу не пробовала в соусе, как я поняла в рецепте мука используется для густоты соуса, не лучше ли использовать крахмал для этих целей, тогда можно размер уменьшить в двое, т.е. взять 0,5 чайной ложки.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *