Крем для выравнивания торта
Никакой праздник не обходится без сладкого завершения. И чаще всего это бывает торт. А чтобы он получился красивый и ровный, его надо правильно выровнять. Точнее, необходимо приготовить правильный крем, чтобы удачно выровнять поверхность торта. А как это сделать, я вам сейчас расскажу.
Ингредиенты
наПодготовьте все продукты по списку. Масло и творожный сыр заранее вытащите из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
В чашу выложите мягкое сливочное масло.
Добавьте сахарную пудру.
Взбейте масло с пудрой на максимальных оборотах миксера в течение 2-3 минут. Во время взбивания масляная масса станет светлее и пышнее.
Затем добавьте мягкий творожный сыр.
Хорошо вмешайте его. Долго взбивать масло с сыром не надо, иначе крем может расслоиться. Достаточно просто довести до однородной консистенции.
С помощью кондитерского шпателя нанесите крем на бока торта и выровняйте до необходимой стадии.
Крем используйте сразу после приготовления. Если он постоит в холодильнике, то застынет и станет твердым. Для дальнейшей работы его будет необходимо снова нагреть при комнатной температуре.
Крем с использованием масла и сыра, на мой взгляд, один из лучших для выравнивания торта.
Пропорции ингредиентов могут меняться в ту или иную сторону. Необходимо для себя найти ту консистенцию готового крема, с которым будет удобно работать. Мне нравятся именно эти пропорции. Крем получается очень мягким, но достаточно стабильным. Он хорошо держит форму и с ним просто работать.
Такой крем можно использовать не только для выравнивания поверхности торта. Он отлично подойдет для украшения пирожных или для шапочек на капкейки. Им можно прослоить бисквитные коржи.
Хранить такой крем необходимо в холодильнике 3-4 дня.