Крем из сгущенки и сливочного масла
Если вам необходимо быстро приготовить вкусный крем для какой-либо выпечки, то этот вариант именно для вас. На удивление он состоит только из двух основных ингредиентов, но это никак не мешает ему быть вкусным и наиболее популярным. В предложенный базовый рецепт можно добавлять различные ароматизаторы, а также сметану, она добавит немного кислинки сладкой массе.
Чтобы получить идеальный крем из сгущенки и сливочного масла, важно применять только качественные, а лучше и натуральные ингредиенты. Он готовится за считанные минуты, продукты не подвергаются термической обработке. После взбивания отменно держит форму, имеет очень нежную и гладкую консистенцию.
Такой крем имеет огромный спектр применения: начинка для эклеров, вафельных трубочек, тарталеток, песочных орешков; прослойка для бисквитов, тортов и так далее.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые продукты и девайсы — глубокую или высокую емкость, чтобы смесь при взбивании не брызгала. Например, отлично подойдет пластиковый стакан. Масло используйте высокой степени жирности.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, примерно за 40 минут до приготовления крема. Оно не должно полностью растаять, просто стать мягче и эластичнее. Порежьте его на куски, поместите в емкость.
Взбейте его отдельно миксером или мощным электровенчиком. Взбивание совершайте не менее 2-3 минут.
В итоге вы получите густую плотную массу.
Не останавливая миксер, к маслу тонкой струей влейте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать.
Далее добавьте ванильный сахар или ванилин для аромата.
Крем взбивайте до тех пор, пока он не станет глянцевым и очень густым (примерно 5 минут).
Он должен кусками падать с венчика.
Крем готов к использованию. Если вы планируете применять его позже, то учтите, что в холодильнике он сильно застынет.
Приятного аппетита!