Крем из взбитых сливок для торта

Крем из взбитых сливок для торта
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
348 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки
Блюдо
Крем Торты
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Миксер

Пожалуй, самый простой вариант крема для торта — из взбитых сливок. Помимо обмазывания крупных десертов, его можно подать как самостоятельное лакомство со свежими ягодами, фруктовой нарезкой, орехами и т.д.

Крем желательно наносить на торт перед самой подачей, так как при пропитывании в холодильнике он может покрыться трещинами – бисквит «вытянет» из него влагу.

Ингредиенты

на
Сливки
300 мл.
Сахар
70 гр.
Шаг 1 из 5
ингредиенты

Чтобы приготовить крем из взбитых сливок для торта, подготовьте необходимые продукты. Сливки лучше всего использовать фермерские, жирностью не ниже 50%, но и магазинные тоже подойдут для взбивания, однако помните, что обычно такой вариант не превышает 35% и создан на растительной основе. Чтобы лучше взбивались, охладите их в холодильнике примерно 30 минут, они станут густыми и плотными.

По желанию можно добавить ароматизатор: цитрусовый, ванильный, алкогольный.

Шаг 2 из 5
сливки

Выложите или влейте приобретенные охлажденные сливки в чашу кухонного комбайна или в другую глубокую емкость с высокими бортиками, если собираетесь взбивать крем миксером.

Шаг 3 из 5
сахар

Всыпьте сахар. В идеале – сахарную пудру, сахар-песок может не раствориться, и при обмазывании торта вам будет неудобно закруглять крем, так как в нем будут частички его кристаллов. Но за неимением пудры прекрасно подойдет и обычный сахар.

Шаг 4 из 5
взбивание

Взбейте все содержимое емкости в течение 2-3 минут в густой крем. При использовании миксера увеличьте время взбивания до 4-5 минут, в зависимости от мощности вашей техники. Однако помните, что при длительном взбивании сливки легко расслаиваются на пахту и сливочное масло, поэтому лучше недовзбить, чем перевзбить!

Готовый крем держится на венчике и не стекает, не падает большими частями обратно в емкость. Он сливочный на вкус и отлично держит форму.

Шаг 5 из 5
готовый крем

Переместите всю массу в кондитерский шприц или мешок, установив в нем необходимую насадку. Выложите крем из взбитых сливок на пропитанные коржи для торта или используйте лакомство для создания других десертов. Особенно вкусна клубника со взбитыми сливками или другие ягодные, фруктовые миксы.

Срок годности готового крема составляет около 2 суток при хранении на холоде.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты