Крем «Пломбир» для торта

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло для крема должно быть мягким. Поэтому заранее достаньте его из холодильника.

В небольшой кастрюле соедините сметану, сахар и яйцо. Смешайте их с помощью венчика.

Добавьте в кастрюлю просеянную муку и ванилин.

Перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков муки.

Затем поставьте емкость на водяную баню. Для этого установите на огонь широкую кастрюлю с водой и доведите до кипения. В неё поставьте емкость с кремом и нагревайте в таком виде до кипения, при постоянном помешивании. Когда крем закипит, проварите его еще в течение минуты.

За время варки масса загустеет. Снимите крем с водяной бани и остудите до комнатной температуры.

Когда крем полностью остынет, возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его до пышного состояния. При взбивании оно станет белее.

Добавьте к маслу остывший крем. Когда обе массы соединятся, взбейте все еще немного.

Крем «Пломбир» готов.

Консистенция плотная, стабильная и очень нежная.

Используйте для прослойки торта или пирожных.