Крем «Пломбир» для торта

Крем «Пломбир» для торта
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
376 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Крем
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита Миксер

Кондитеры всего мира все чаще используют для приготовления сладостей крем «Пломбир». Он им полюбился совсем не зря. С ним получается любой десерт очень вкусным. Его можно использовать для выравнивания поверхности торта, делать из него шапочки для капкейков и т.д.

Ингредиенты

на
Сметана 20 %
350 г
Яйцо
1 шт.
Сахар
120 г
Мука
4 ст.л.
Сливочное масло
180 г
Ванилин
1 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло для крема должно быть мягким. Поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Шаг 2 из 9
Сметана, яйцо и сахар

В небольшой кастрюле соедините сметану, сахар и яйцо. Смешайте их с помощью венчика.

Шаг 3 из 9
Мука с ванилином

Добавьте в кастрюлю просеянную муку и ванилин.

Шаг 4 из 9
Варка

Перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков муки.

Затем поставьте емкость на водяную баню. Для этого установите на огонь широкую кастрюлю с водой и доведите до кипения. В неё поставьте емкость с кремом и нагревайте в таком виде до кипения, при постоянном помешивании. Когда крем закипит, проварите его еще в течение минуты.

Шаг 5 из 9
Густая масса

За время варки масса загустеет. Снимите крем с водяной бани и остудите до комнатной температуры.

Шаг 6 из 9
Введение масла

Когда крем полностью остынет, возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его до пышного состояния. При взбивании оно станет белее.

Добавьте к маслу остывший крем. Когда обе массы соединятся, взбейте все еще немного.

Шаг 7 из 9
Готовый крем

Крем «Пломбир» готов.

Шаг 8 из 9
Крем «Пломбир» для бисквитного или любого другого торта

Консистенция плотная, стабильная и очень нежная.

Шаг 9 из 9
Крем

Используйте для прослойки торта или пирожных.

Крем «Пломбир» имеет очень нежный сливочный вкус. Используйте его в торт сразу после приготовления. Если же поставить его в холодильник, он застынет и станет твердым. Для дальнейшего использования его необходимо будет подержать при комнатной температуре некоторое время.

Хранить такой крем необходимо в холодильнике в течение 3-4 дней.

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (4)
Настя
3 года назад
Ответить

В целом рецепт хороший. Все понятно и доступно изложено. Но не жирный крем получается?? Хотелось бы получить ответ)

Всё относительно…В креме есть сливочное масло, что само по себе жирно, но есть и другие ингредиенты, которые разбавят жирность. Да и смотря с чем его употреблять. Если просто ложкой есть, то будет жирно. А вот в торте Наполеон, очень даже вкусно.

Нургуль
3 года назад
Ответить

Здравствуйте, а можно узнать на сколько капкейков хватит крема из продуктов, указанных выше? спасибо

Смотря какие шапочки делать. Кто-то любит с горкой, а кто-то совсем немного, только для вкуса.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте