Крем «Пломбир» для торта

Крем «Пломбир» для торта
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
376 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Масло Сметана
Блюдо
Крем
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита Миксер

Кондитеры всего мира все чаще используют для приготовления сладостей крем «Пломбир». Он им полюбился совсем не зря. С ним получается любой десерт очень вкусным. Его можно использовать для выравнивания поверхности торта, делать из него шапочки для капкейков и т.д.

Ингредиенты

на
Сметана 20 %
350 г
Яйцо
1 шт.
Сахар
120 г
Мука
4 ст.л.
Сливочное масло
180 г
Ванилин
1 щеп.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло для крема должно быть мягким. Поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Шаг 2 из 9
Сметана, яйцо и сахар

В небольшой кастрюле соедините сметану, сахар и яйцо. Смешайте их с помощью венчика.

Шаг 3 из 9
Мука с ванилином

Добавьте в кастрюлю просеянную муку и ванилин.


Шаг 4 из 9
Варка

Перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков муки.

Затем поставьте емкость на водяную баню. Для этого установите на огонь широкую кастрюлю с водой и доведите до кипения. В неё поставьте емкость с кремом и нагревайте в таком виде до кипения, при постоянном помешивании. Когда крем закипит, проварите его еще в течение минуты.

Шаг 5 из 9
Густая масса

За время варки масса загустеет. Снимите крем с водяной бани и остудите до комнатной температуры.

Шаг 6 из 9
Введение масла

Когда крем полностью остынет, возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его до пышного состояния. При взбивании оно станет белее.

Добавьте к маслу остывший крем. Когда обе массы соединятся, взбейте все еще немного.


Шаг 7 из 9
Готовый крем

Крем «Пломбир» готов.

Шаг 8 из 9
Крем «Пломбир» для бисквитного или любого другого торта

Консистенция плотная, стабильная и очень нежная.

Шаг 9 из 9
Крем

Используйте для прослойки торта или пирожных.


Крем «Пломбир» имеет очень нежный сливочный вкус. Используйте его в торт сразу после приготовления. Если же поставить его в холодильник, он застынет и станет твердым. Для дальнейшего использования его необходимо будет подержать при комнатной температуре некоторое время.

Хранить такой крем необходимо в холодильнике в течение 3-4 дней.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Настя
5 месяцев назад
Ответить

В целом рецепт хороший. Все понятно и доступно изложено. Но не жирный крем получается?? Хотелось бы получить ответ)

Юлия Матвеева
4 месяца назад
Ответить

Всё относительно…В креме есть сливочное масло, что само по себе жирно, но есть и другие ингредиенты, которые разбавят жирность. Да и смотря с чем его употреблять. Если просто ложкой есть, то будет жирно. А вот в торте Наполеон, очень даже вкусно.

Нургуль
5 месяцев назад
Ответить

Здравствуйте, а можно узнать на сколько капкейков хватит крема из продуктов, указанных выше? спасибо

Юлия Матвеева
4 месяца назад
Ответить

Смотря какие шапочки делать. Кто-то любит с горкой, а кто-то совсем немного, только для вкуса.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *