Крем-суп из белых грибов

Крем-суп из белых грибов
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
84 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Белые грибы
Блюдо
Крем-суп
Назначение
На обед
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Такой крем-суп из белых грибов хорош тем, что готовится очень быстро. Никто не будет в нем выбирать, что нравится или не нравится. Консистенция готового блюда достаточно однородная и многим придется по вкусу.

Белые грибы, сами по себе, очень ароматные и являются самыми вкусными среди всех. Поэтому перед ароматом такого супа никто не сможет устоять.

Ингредиенты

на
Белые грибы
300 г
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Сливки 30%
150 мл
Вода
1.5 л
Чеснок
3 зубч.
Соль, специи
по вкусу
Растительное масло
20 г
Сухарики
для подачи (по желанию)
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Для приготовления грибного крем-супа подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук, морковь, чеснок и картофель от кожуры и хорошо промойте в проточной воде.

Белые грибы должны быть отварены.

Шаг 2 из 9
Варка грибов

Выложите грибочки в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. В процессе нагревания будет образовываться пенка, которую необходимо снимать с помощью ложки.

Когда грибы закипят, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и проварите все вместе минут 10, чтобы он стал мягким.

Шаг 3 из 9
Лук и морковь

Измельчите лук и морковь. Сильно мельчить не надо. Достаточно лишь просто нарезать лук, а морковь натереть на крупной терке.


Шаг 4 из 9
Обжарка овощей

Сковороду разогрейте и налейте на неё немного растительного масла. Выложите измельченные лук и морковь. Обжарьте в течение 3-5 минут.

Шаг 5 из 9
Пюрирование в блендере

Затем перелейте все из кастрюли в стационарный блендер. Добавьте сюда же зажарку из лука и моркови и очищенный чеснок. Накройте крышкой и измельчите все в однородную массу.

Шаг 6 из 9
Однородная масса

Перелейте все из блендера обратно в кастрюлю. Добавьте сливки.


Шаг 7 из 9
Готовый суп

Хорошо перемешайте и доведите до кипения. По вкусу добавьте немного соли и специй.

Не стоит использовать сильно ароматные приправы. Иначе они забьют вкус и аромат самих грибов. Достаточно взять сухой укроп или петрушку.

Шаг 8 из 9
Присыпка сухариками

Готовый крем-суп разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Можно дополнить блюдо сухариками.

Шаг 9 из 9
Крем-суп из белых грибов на обед

Приятного аппетита!


Если вы еще никогда не пробовали грибной крем-суп, то обязательно спешите его приготовить. Для более насыщенного аромата готового блюда можно добавить, при готовке, немного сушеных грибов.

Этот суп вполне сможет занять своё почетное место в повседневном обеденном меню. Благодаря тому, что в нем содержится мало углеводов и жиров, его можно употреблять даже тем, кто сидит на диете. Да и калорийность готового блюда достаточно низкая.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *