Креветки в кляре

Креветки в кляре
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
118 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Креветки
Кухонная техника
Кухонная плита

Креветки в кляре — отличная закуска для любого повода. Их можно подать к пиву взрослым мальчикам, особенно если они собрались посмотреть футбольный матч. Это блюдо можно приготовить на любое семейное застолье, едят его с огромным удовольствием.

Готовятся креветки в кляре просто и достаточно быстро, что особенно ценно, если не хочется долго стоять у плиты в выходной день.

Ингредиенты

на
Креветки
300 гр.
Мука
60 гр.
Вода ледяная
100 гр.
Яичный желток
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное рафинированное (для фритюра)
400 гр.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте продукты по нашему списку. Вода должна быть действительно ледяной, если такой нет, положите в стакан несколько кубиков льда. Креветки предварительно разморозьте, слейте всю жидкость с них полностью.

Шаг 2 из 9
мытые креветки

Прежде всего морепродукты нужно почистить. Поэтому оторвите каждой креветке голову, снимите панцирь. Хвостик можно оставить, это не только для красоты, с ним проще будет работать потом. Не забудьте удалить кишку.

Шаг 3 из 9
мука

В глубокой миске смешайте венчиком муку, морскую соль хорошего качества и перец свежемолотый по вкусу.


Шаг 4 из 9
яйцо и вода

Влейте ледяную воду, добавьте желток куриного яйца.

Шаг 5 из 9
кляр

Интенсивными движениями замесите венчиком однородное, в меру густое тесто. Оставьте его на пару минут «отдохнуть».

Шаг 6 из 9
обмакивание морепродуктов

Дальше двумя пальцами возьмите креветку за кончик хвоста, обмакните хорошенько в приготовленный кляр.


Шаг 7 из 9
жарка в кляре

Бросайте (только аккуратно!) креветочные хвосты в кляре в предварительно разогретое постное масло, рафинированное и без запаха. Готовятся они практически моментально, поэтому у вас под рукой должна быть шумовка, с помощью которой вы будете не только креветок из масла вылавливать, но и остатки теста, чтобы не горели.

Шаг 8 из 9
удаление лишнего жира

Готовые креветки обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 9 из 9
хрустящие креветки в кляре на закуску

Подавайте закуску с любимыми соусами и напитками. Креветки в кляре очень вкусны как в горячем, так и холодном виде, если до этого состояния они успеют «дожить»)))


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (2)
Светлана
2 года назад
Ответить

Обожаю, как и многие, эту закуску, но сама ни разу не готовила. Пора попробовать, ведь очень просто, вряд ли можно сильно накосячить)) Но все же вот интересно, почему вода только ледяная, в чем секрет?

так кляр получается пузырчатый и более хрустящий.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *