Кролик в сметане в духовке

Кролик в сметане в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
147 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кролик Сметана
Блюдо
Горячее
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
Духовка

Мясо кролика очень нежное и вкусное, к тому же малокалорийное. Его часто используют для детского или диетического питания. Но, как и любое другое мясо, его можно легко испортить. А как приготовить кролика, чтобы он просто «таял во рту», я сегодня расскажу.

Ингредиенты

на
Мясо кролика (любые его части)
600 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Приправа к мясу
1 ст.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Сметана
4 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Вода
50 мл.
Шаг 1 из 12
продукты

Для приготовления кролика в сметане в духовке подготовьте необходимые продукты согласно списку.

Шаг 2 из 12
маринование мяса

Тушку разделите на порционные кусочки и хорошо помойте в холодной воде. Бумажным полотенцем обмакните влагу.

Обсыпьте солью, чёрным молотым перцем и приправой. Массажными движения вотрите специи в мясо. Оставьте его при комнатной температуре на 20 минут.

Если не планируете сразу готовить, затяните миску плёнкой и отправьте в холодильник. Чем дольше мясо будет насыщаться специями, тем вкуснее получится блюдо.

Шаг 3 из 12
обжарка на сковороде

Налейте в сковороду масло и отправьте на большой огонь. Хорошо раскалите и выложите мясо.


Шаг 4 из 12
кролик с румяной корочкой

Обжарьте его до красивого золотистого цвета со всех сторон. Делать это нужно быстро и при большой температуре. Главное, чтобы все мясные соки остались внутри. Наша цель на данном этапе: не приготовить, а «запечатать» мясо.

Шаг 5 из 12
закладка в форму

Обжаренные куски выложите в жаропрочную форму, казан или глиняный горшочек. Главное, чтобы посуда подходила для запекания в печи.

Шаг 6 из 12
луковые кольца

Очищенный лук нарежьте кольцами и выложите поверх мяса.


Шаг 7 из 12
сметанный соус

Отдельно в мисочке соедините воду, сметану и выдавленный через пресс чеснок. Перемешайте, чтобы получился однородный соус. Добавьте немного соли.

Шаг 8 из 12
вливание соуса к мясу

Залейте сметанным соусом мясо. Форму накройте крышкой или затяните фольгой и отправьте в духовку.

Шаг 9 из 12
готовое блюдо

Запекайте около 1-1,5 часа, до мягкости кролика. За 20 минут до готовности откройте крышку и дайте мясу немного подрумяниться.


Шаг 10 из 12
запеченный кролик в сметане с луком

Вот и всё. Нежнейший кролик, запеченный в сметане, готов.

Шаг 11 из 12
подача на стол

Такое блюдо подойдёт для семейного ужина или праздничного застолья. Мясо выглядит настолько эффектно, что точно будет в центре внимания. А когда гости или домочадцы его попробуют, все захотят узнать рецепт и точно потребуют добавки.

Шаг 12 из 12
вкусное мясо кролика для семейного обеда

В качестве гарнира подойдут любые блюда из картофеля, каши, макаронные изделия или просто овощные салаты.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *