Кукуруза на гриле

Подготовьте кукурузу. Покупайте всегда свежие и молодые початки, с сочными листьями ярко-зеленого цвета. Выбирайте сахарный сорт. Не стесняйтесь открыть початок и проколоть одно зернышко ногтем. Если кукуруза свежая и сахарная — оно лопнет и сок брызнет в разные стороны. В противном случае я не советую покупать старую, готовится она долго, да и несладкая на вкус.

Оторвите все листья, снимите кукурузное рыльце с каждого початка. Полностью срежьте хвостики.

Верхние листья можно выбросить, а внутренние сочные — уложите на дно большой кастрюли. Они придадут готовой кукурузе вкус и аромат.

Сложите початки в кастрюлю. Если они слишком длинные, их придется поломать пополам. Залейте доверху водой и оставьте на пару часов. Это мы делаем для того, чтобы потом зерна кукурузы были действительно сочными и вкусными.

Спустя время поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения. Варите 15-20 минут, для сахарного сорта этого более чем достаточно.

Слейте воду. Кукурузу слегка просушите бумажными полотенцами, иначе будет слишком стрелять во время жарки.

Раскалите сковороду-гриль до белого дымка. А теперь выкладывайте початки на раскаленный гриль и обжаривайте их до легких или сильных подпалин – как вам больше нравится.

При желании можно каждую штучку слегка смазать сливочным маслом во время жарки. Но если вы против лишних калорий, то этот шаг лучше пропустить.

Готовую кукурузу гриль подавайте с говяжьим стейком или жареной свининой, хотя с запеченной курочкой будет не менее вкусно.

Приятного!