Курица целиком с картошкой в духовке

Курица целиком с картошкой в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
139 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Рецепт приготовления запеченной целиком курицы с картошкой в духовке — настоящая находка для любой хозяйки. Готовое блюдо настолько красивым получается внешне, что его можно приготовить как на воскресный ужин семье, так и на любое семейное торжество, смело поставив его в центр стола. Аппетитная румяная курочка с чуть хрустящей корочкой и мягкая рассыпчатая запеченная картошка сразу же привлекут внимание ваших гостей, а тарелка с ними опустеет в считанные минуты. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

на
Курица (бройлер)
1.5 кг.
Картофель
1.5 кг.
Масло оливковое
2 ст.л.
Уксус винный
2 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Наршараб (соус)
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 7
разморозка куриной тушки

Подготовьте продукты по списку. Если курица покупалась в замороженном состоянии, ее нужно разморозить при комнатной температуре (можно прямо в упаковке), затем достать из вакуума, помыть под проточной водой, срезать лишний жир и просушить бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
картошка

Картофельные клубни должны быть одинакового размера, с красивой и гладкой кожурой. Если будете покупать картофель на рынке, попросите продавца продать вам сорт, который пригодный для запекания. Он с повышенным содержанием крахмала и после приготовления всегда получается рассыпчатым.

Шаг 3 из 7
курица в маринаде

Смешайте в миске наршараб, соевый соус, винный уксус. Добавьте немного оливкового масла, оно поможет всем вкусам быстрее впитаться в куриное мясо. Затем всыпьте немного морской соли хорошего качества и свежемолотого черного перца.

Выложите в маринад куриную тушку. Я складываю фольгу в два слоя, закрываю ею форму для выпечки и прямо в ней мариную курицу.

Оставьте птицу мариноваться хотя бы на час. Время от времени переворачивайте, чтобы грудка и спинка мариновались одинаково.


Шаг 4 из 7
запекание

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее замаринованную курицу и готовьте в режиме верхнего и нижнего нагрева 30-40 минут. Крылышки закройте фольгой.

Время от времени с помощью силиконовой кисточки смазывайте мясо выделившимся соком.

Шаг 5 из 7
картофельные половинки

Картофель разрежьте вдоль на две части, смажьте срезы оливковым маслом, посолите и поперчите.

Шаг 6 из 7
приготовление блюда в духовке

Если на дне формы собралось слишком много сока и жира из курицы, его нужно слить, выложить вокруг птицы картофель и запекать блюдо еще минут 40. При необходимости курицу нужно будет накрыть фольгой, поскольку в составе маринада присутствует соевый соус и наршараб.

Вообще, по правилам, как советуют шефы многих ресторанов, готовить курицу следует по 20 минут на каждые 500 г веса, но все же следите за своей духовкой, если при проколе грудки или бедра вытекает абсолютно чистый и прозрачный сок – птица готова, если розоватый, то увеличьте время приготовления.


Шаг 7 из 7
курица целиком с картошкой

При подаче выложите тушку на большое красивое блюдо, вокруг разложите запеченный картофель. Хорошо будет подать к такой курице свежие или маринованные овощи.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *